أرشيف
عالم المال: «طبق اليوم».. كباب مشوي
يقدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل «كباب مشوي» في المنزل، بمذاق شهي ومميز، وذلك عبر البرنامج اليومي “المطعم” المذاع على قناة بانورما فوود.
المقادير:
– عرق فيليه – قطعه ليه.
(التتبيلة)
– بشر 2 بصل.
– زهر روز ماري فريش.
– زيت زيتون
– بابريكا.
– بهارات شوي.
– ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
– تقطع اللحمة إلى مكعبات متوسطة وتقطع الليه إلى مكعبات أصغر، ثم ترص بالتبادل على أسياخ الشيش طاووق.
– في وعاء أخر تخلط بهارات الشوي والملح والفلفل الأسود وماء البصل والروزماري وزيت الزيتون وتقلب جيداً.
– توضع هذه التتبيلة على أسياخ الكباب وتترك لمدة لا تقل عن ساعتين.
– تسخن الشواية وتدهن بالقليل من الزيت وتوضع عليها أسياخ الكباب حتى تمام النضج وتقدم.
