استمع للمقالقال محمد أبو بكر بخيت رئيس قسم بحوث المعاملات الزراعية بمعهد المحاصيل السكرية، إن القصب وبنجر السكر من المحاصيل الهامة، مضيفا أن الدولة تعطى اهتمام كبير للمحاصيل السكرية لتحقيق الاكتفاء الذاتي الكامل من السكر بجانب التصدير، لافتًا إلى أنه يتم زراعة قصب السكر في مصر علي مساحة 329 ألف فدان ، ويتم إنتاج 870 ألف طن سكر سنوياً.
وأضاف «بخيت» في تصريحات خاصة لـ« عالم المال» أن أخر احصائية أوضحت أن مصر تزرع حوالى 520 ألف فدان بنجر السكر ، تنتج حوالى 1.4 مليون طن ، مضيفًا أنه يتم استيراد حوالى مليون طن من السكر ، ويبلغ إجمالي مصر من إنتاج قصب السكر 2.2 مليون ونستهلك 3 ملايين طن.
ونوه رئيس قسم بحوث المعاملات الزراعية، أنه يوجد خطة تتضمن عدداً من المحاور لتحقيق الاكتفاء الذاتي من السكر، ومنها التوسع الأفقي في مساحات زراعة بنجر السكر، والعمل على تقليل الفاقد من المحصول اثناء الحصاد، والشحن، والنقل، وتداول المحصول حتى المصنع، إلى جانب العمل على زيادة انتاجية الفدان لمحصولي القصب والبنجر.
الاكتفاء الذاتي
واشار بخيت، إلى أن لدينا إكتفاء ذاتي من المحاصيل السكرية بالإضافة إلى الآليات من إنتاج السكر تصل إلى 77% ، حيث يساهم قصب السكر في الكمية المنتجة بحوالي 37% إلى جانب بنجر السكر الذى يساهم بنسبة 62% .
الجدير بالذكر أن مصر تحتل المرتبة الثالثة على مستوى العالم في الإنتاجية الفدانية من القصب، حيث يصل متوسط إنتاجية الفدان إلى 48 طنًا، فيما يصل متوسط الإنتاجية العالمية إلى 29 طنًا/ فدان، مضيفًا أن المساحة المزروعة بمحصول القصب تقدر بـ325 ألف فدان بمختلف المحافظات التي تتم زراعة قصب السكر فيها، بينما تصل المساحة المزروعة بمحصول بنجر السكر إلى 610 آلاف فدان، بمتوسط انتاجية للفدان يصل إلى 20 طنا/ فدان، موضحًا أن محصول بنجر السكر يُعد من المحاصيل الواعدة، حيث يمثل السكر المستخرج منه حوالى 40 % من الانتاج العالمى للسكر، ويتم زراعته فى المناطق الباردة والمعتدلة على مستوى العالم.