كشف الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن بالغرف التجارية بالقاهرة، عن أسباب ارتفاع اسعار البيض خلال الفترة الحالية، مؤكدًا أن هذا الارتفاع ناتج عن آليات العرض والطلب.
وأضاف عبدالعزيز في تصريحات خاصة لبوابة عالم المال الإخبارية، أن أسعار البيض ارتفعت لأرقام قياسية، حيث وصل سعر كرتونة البيض الأبيض ما بين 45 إلى 47 جنيه داخل المزرعة، بينما يصل سعرها للمستهلك ما بين 48 إلى 51 جنيهًا، في حين وصل سعر كرتونة البيض البلدى 60 جنيه للمستهلك.
وتوقع عبد العزيز، ارتفاع أسعار البيض أكثر خلال الفترة المقبلة، نظرًا لدخول العام الدراسى الجديد وزيادة الإقبال عليه، مضيفًا أن أسعار البيض عقب شهر رمضان تسببت فى خسائر كبيرة للمنتجين، حيث كانت تباع الكرتونة بأقل من التكلفة الفعلية.
وأشار رئيس الشعبة العامة للثروة الداجنة، إلى أنه يمكن أن يتم ضبط السوق والأسعار من خلال تحديد تكلفة الإنتاج، وفقًا لأسعار العلف والبوتاجاز ومدخلات الإنتاج على المنتج وتحديد هامش الربح المناسب، وعلى أن يتم وضع تسعيرة إجبارية لمدة 3 أو 6 أشهر على أن يتم تحديث وتعديل أسعار الإنتاج الداجني عقب نهاية كل فترة أو دورة إنتاجية.