كتبت/ غادة نعيم
قال الدكتور علي المصيلحي وزير التموين، إن فكرة خلط القمح مع الشعير في إنتاج رغيف الخبز تم تجريبها، مضيفا:” عندما يتم خلط الشعير مع القمح بنسبة 10 لـ 15 % تكون خصائص الخبز ممتازة “.
أخبار ذات صلة
وأضاف علي المصيلحي فى تصريحات تليفزيونية” تلك التجربة ممتازة وناجحة بشكل كبير وأفضل من استخدام القمح فقط في انتاج الخبز”.
وتابع علي المصيلحي:” منذ عامين مركز البحوث الزراعية أجرى التجربة لخلط الشعير مع القمح لإنتاج الخبز “.
وأكمل علي المصيلحي:” المشكلة تكمن في أن انتاجية فدان الشعير طن واحد فقط لكن انتاجية فدان القمح 3 طن، والمساحة المزروعة من الشعير في مصر منخفضة وتقدر بـ 250 الف فدان فقط ولا تكفي لتنفيذ مقترح خلط الشعير بالقمح لانتاج الخبز”.