استمع للمقالقال الدكتور ايمن عبدالعال رئيس قطاع الإنتاج السابق بوزارة الزراعة، إن الدولة المصرية بحثت عن بدائل لاستيراد القمح منذ اندلع الحرب بين روسيا وأوكرانيا، لافتا إلى أن مصر تستورد مايزيد عن 8 مليون طن قمح من روسيا، ومايزيد عن 2 مليون طن من اوركرانيا.
وأضاف أيمن عبد العال فى تصريح لموقع عالم المال، أن الدولة اتخذت إجراء لاستيراد القمح، وكان آخرها اعتماد الهند مصدر جيد للاستيراد، مضيفا أن هناك العديد من الأفكار المطروحه من علماء البحث العلمي فى القطاع الزراعي، منها خلط دقيق القمح من محاصيل أخرى لإنتاج رغيف الخبز المخلوط مع بدائل القمح مثل ” الشعير، والذرة الشامية، والبطاطا، مضيفا أن كل هذه لسد الفجوة ولكن كل هذا له تأثير علي مواصفات الرغيف الناتج، حيث إضافة البطاطا لإنتاج رغيف الخبز لا تتناسب مع مرضى السكرى، بالاضافة لتعرض الرغيف للاحتراق نتيجة زيادة نسبة السكريات في العجين.
وأشار رئيس قطاع الإنتاج السابق بوزارة الزراعة، إلى أن هذه المحاصيل تنافس مساحة القمح في الدورة الشتوية والتي وصلت حاليا الي ٣.٧مليون فدان والتي يجب أن تزرع هذه المساحة بمحصول الذرة الشامية بعد حصاد القمح، وبالرغم من أن الذرة الشامية محصول صيفي إلا أنه يمثل فجوة كبيرة في صناعة أعلاف الدواجن والثروة الحيوانية ولا يوجد فيه فائض لصناعة الخبز رغم ضعف مواصفات الرغيف الناتج من خلط دقيق الذرة الشامية مع دقيق القمح.
وأكد عبدالعال، أن كل هذه البدائل مطروحه، ولكنها لا تساهم في حل هذه المشكلة إلا بالقليل وفي حالة ما تقتضيه الضرورة كما في الأزمات أو الحروب، وفي هذه الحالة تكون الذرة الشامية هو المنافس الأول في هذه البدائل لكونها محصول صيفي لا ينافس القمح في الدورة الشتوية كذلك ارتفاع تصافي الطحين الذي يصل الي ٩٧%.