وجه الدكتور علي المصيلحي، وزير التموين والتجارة الداخلية باستمرار عمل المخابز البلدية أيام الأعياد والمناسبات الرسمية، كما تستمر المخابز في العمل يوم شم النسيم وأعياد الإخوة الأقباط بمواعيد عملها الرسمية المقررة وذلك بهدف توافر الخبز البلدي المدعم وبيعة للمواطنين بالمواصفات والأوزان والأسعار المقررة.
وكان الدكتور علي المصيلحي وزير التموين والتجارة الداخلية، أكد إنشاء غرفه عمليات مركزية بالوزارة وأخرى بالشركة القابضة للصناعات الغذائية لمتابعة توافر السلع، لافتًا إلى أنه يتابع يوميًا الموقف من ضخ السلع والموقف السلعي بصفة عامة وكذلك توافر الوقود وأسطوانات الغاز من خلال التقارير الواردة من غرف العمليات المركزية بالوزارة والمديريات التموينية ومن جانب فرق العمل والتفتيش والمتابعة والرصد الميداني على أرض الواقع.
ووجه الوزير أيضًا مديري المديريات بإنشاء غرف عمليات مركزية بكل مديرية، بالإضافة إلى غرف عمليات بالإدارة التابعة لها لمتابعة سير العمل بمنافذ صرف السلع التموينية والمخابز ومستودعات الغاز ومحطات الوقود وتوافر السلع بالأسواق والمجمعات الاستهلاكية أيضًا، ومتابعة توافر السلع بكل الأنشطة التجارية والتموينية وكذلك توافر الوقود والمرور عليها للتأكد من التزامها بالأسعار المقررة والمرور على مستودعات الغاز للتأكد من الالتزام ببيع الأسطوانات بالأسعار التي حددتها الدولة مع توفير الدقيق للمخابز انتظام عمل مخازن الجملة والمنافذ التموينية والمجمعات الاستهلاكية.