يعتبر العدس من المحاصيل البقولية الاستراتيجية، التى يعتمد عليها المصريين بشكل كبير، تحديدًا خلال فصل الشتاء، حيث ارتفعت فاتورة العدس سنويًا يقدر بنحو 280 ألف طن، وهي كميات يقدر سعرها بما يعادل 114 مليون جنيه سنويًا.
زمن خلال الجراف التالى يوضح موقع «عالم المال» استيراد مصر من العدس سنويًا مع حجم الاستهلاك خلال فصل الشتاء.