بعد نجاح زراعتها فى مصر.. الفلاحين تعدد فوائد البطاطس البنفسجية

أشاد حسين عبدالرحمن أبوصدام  نقيب عام الفلاحين، بنجاح مركز البحوث الزراعية بمصر لأول مرة بزراعة وانتاج نوع البطاطس الأرجوانية أو البنفسجية والتي تسمى بالبطاطس الزرقاء، لافتًا أن هذا النوع من البطاطس يتميز عن البطاطس العادية بطعمها الفريد والقيمة الغذائية العالية بالمقارنة بالأنواع الأخري ولكنها أعلي سعرا.

وأضاف عبدالرحمن في بيان له اليوم، أن طريقة زراعة البطاطس البنفسجي لا تختلف عن زراعة أنواع البطاطس الأخري وأن هذا النوع منتشر في معظم البلاد المتطورة، نظرًا لفوائدة الصحية الكبيرة، حيث تحتوي علي مركبات طبيعية تمنحها اللون البنفسجي وتعد من مضادات الأكسدة القوية التي تقوي مناعة الجسم ضد الأمراض كما يحتوي هذا النوع علي عناصر غذائية مهمة كفيتامين C وفيتامين ِA ، والكثير من العناصر الغذائية المهمه والألياف مما يجعلها غذاء صحي.

أهمية البطاطس البنفسجية لمرضى السكر

وأشار نقيب الفلاحين، إلى أن البطاطس البنفسجية لونها مثل لون البنجر البنفسجي ومذاقها أطعم من مذاق البطاطس العادية وهي غذاء مناسب ومفيد لمرضي السكر بسبب انخفاض نسبة الكربوهيدرات بها عن البطاطس العادية، مضيفًا أن هذا النوع يجود في مصر بنفس جودة البطاطس العادية وله قيمه اقتصاديه أعلي بسبب إرتفاع سعره بالمقارنة بالأصناف الأخري، مما يجعله يعود بفوائد اقتصادية كبيرة للدولة وللمزارعين، حيث يحظي هذا النوع بشعبية عالمية كبيرة يجعله مصدر كبير للعملة الصعبة في حالة تصديره لكنه غير معروف محليا لارتفاع سعره وعدم تعود الناس عليه سابقا.

وأكد أن الكثير من أنواع المحاصيل الزراعية الغريبة علي الشعب المصري سوف تزرع في مصر السنوات القليلة القادمة، نظرًا للتغيرات المناخية التي تحعل المناخ المصري احيانا مناسب لزراعات لم تكن تجود في مصر سابقا.

وتابع كذلك للجهود الكبيرة التي يقوم بها علماء الزراعة في مصر والباحثين في استنباط أنواع جديدة من المحاصيل وأصناف جديدة تناسب احتياجاتنا المحلية وتصلح للتصدير لكافة دول العالم، وكذلك لزيادة الإنتاج والوقاية من الأمراض والتغيرات المناخية السلبية.

ونجحت مصر لأول مرة فى زراعة البطاطس الأرجوانية البنفسجي والتي تعتبر من أندر وأغلى أنواع البطاطس في العالم، حيث تمكنت المراكز والمعاهد البحثية التابعة لمركز البحوث الزراعية في زراعة ذلك النوع من البطاطس بعد النجاح الكبير في زراعة العديد من أصناف الزراعات الجديدة وعلى رأسها المحاصيل والفاكهة الاستوائية.

وأكد العديد من الخبراء أن البطاطس البنفسجية بدأت تحظى بإقبال عالمي كبير، حيث بدأ الجميع يعرف أهميتها وفوائدها الكبير، مما يجعل دخول مصر فى هذا القطاع ذا مردود اقتصادى قد يفوق تصدير البطاطس العادية، وخاصة لو كان المنتج عضويا فسيضاعف من الطلب عليه فى الأسواق الأوروبية.