شهدت أسعار البيض فى المزرعة والسوق المحلية، ثباتا، وذلك بعد ارتفاعها أمس بمقدار 5 جنيهات فى سعر الطبق، ليسجل سعر البيضة فى الأسواق 6 جنيهات.
يعتبر البيض من أهم مصادر البروتينات بالنسبة لجسم الإنسان، ومن الأطعمة التى فرضت نفسها على مائدة المصريين لما له قيمة غذائية كبيرة تحديدًا الأطفال.
يعدّ البيض مصدراً قيّماً للبروتين تنتج الدجاجات البيّاضة الحديثة بيضاً أكبر حجماً ذات محتوى بروتيني أكبر تسمح دورات الإنتاج الأطول للدجاجات بوضع بيضٍ أكثر، ما يلبّي طلب المستهلكين.
أسعار البيض اليوم الإثنين:
شهد سعر البيض الأحمر للكرتونة في بورصة الدواجن 155 جنيها، بينما يصل للمستهلك بسعر 160 جنيها.
بلغ سعر البيض الأبيض للكرتونة في بورصة الدواجن 155 جنيها، بينما يصل للمستهلك بسعر 160 جنيها.
بلغ سعر البيض البلدي للكرتونة في بورصة الدواجن 135 جنيهًا، بينما يصل للمستهلك بسعر 155 جنيهًا.
توقعات السوق
أشارت شعبة الدواجن إلى أن هذا التفاوت في الأسعار يعود إلى عوامل السوق المحلية، بما في ذلك تكاليف الإنتاج والتغيرات في الطلب والعرض، كما أكدت أهمية متابعة التحديثات المستمرة لضمان استقرار الأسعار في السوق المحلية.
أسعار الدواجن اليوم الإثنين:
واستقر سعر كيلو الفراخ البيضاء عند 88 جنيها في المزرعة اليوم، فيما تصل إلى المستهلك بنحو 100 جنيها للكيلو باختلاف المنطقة.
وجاءت أسعار الفراخ البلدي اليوم 110 جنيهات تسليم أرض المزرعة، لتصل إلى المستهلكين بسعر 120 جنيهًا للكيلو.
وسجلت سعر الدواجن «الساسو» الحمراء عند 87 جنيهًا للكيلو في البورصة لتباع بسعر 100 جنيها للكيلو.
تعد هذه التغيرات في أسعار الدواجن والبيض والكتاكيت مؤشرًا مهمًا على ديناميكية السوق، وتأثيرها على المستهلكين في ظل الظروف الاقتصادية الحالية.
وتنتج مصر من بيض المائدة سنويًا 14 مليار بيضة، كما يصل إجمالي حجم إنتاج القطاع التجاري من الدواجن في مصر إلى حوالي 1.4 مليار طائر، بينما ينتج القطاع الريفي حوالي 320 مليون دجاجة.
حجم الاستثمارات في صناعة الدواجن بمصر 100 مليار جنيه
يبلغ حجم الاستثمارات في صناعة الدواجن في مصر إلى حوالي 100 مليار جنيه، كما تستوعب صناعة الدواجن في مصر نحو 3 ملايين عامل، حيث يبلغ اجمالي عدد المنشآت الداجنة حوالي 38 ألف منشأة تشمل: مزارع – مصانع أعلاف – مجازر – منافذ بيع ادوية بيطرية ولقاحات”.
تم اعتماد وتسجيل 40 منشأة داجنة معزولة، ضد إنفلونزا الطيور في مصر، مما ساعد ذلك في فتح آفاق لتصدير الدواجن ومشتقاتها أمام منتجي هذه الصناعة، بعد توقف منذ عام 2006.