القاهرة 32 ℃
شهدت أسعار البيض استقرارًا ملحوظًا في البورصة والسوق المحلية اليوم الاثنين 1-9 2025، في ظل استمرار توازن العرض والطلب وتوافر الإنتاج المحلي بكميات كافية لتغطية احتياجات المستهلكين، ويُعتبر البيض من السلع الأساسية المرتبطة مباشرة بالنظام الغذائي اليومي للأسر، مما يجعل متابعة أسعاره أمرًا مهمًا للمستهلكين.
وشهدت أسعار البيض ارتفاعًا على مدار الأيام الماضية بعد فترة من الاستقرار، لكن هذا الارتفاع جاء ضمن نطاق انخفاض مستمر على مدار الأربعة أشهر الماضية، ما يعكس تذبذب السوق وتأثره بالعوامل الموسمية وتوافر المعروض المحلي.
أسعار البيض:
سجل طبق البيض الأحمر (بطاريات) في المزرعة بين 100 و125 جنيهًا، بينما بلغ سعره للمستهلك 140 جنيهًا، ووصل في بعض المناطق إلى 150 جنيهًا، أما البيض الأبيض فاستقر سعر الطبق في المزرعة عند نحو 120 جنيهًا، ليباع للمستهلك بما يتراوح بين 140 و145 جنيهًا، بينما سجل البيض البلدي في المزرعة حوالي 125 جنيهًا، ليصل إلى المستهلك في حدود 130 إلى 140 جنيهًا.
تنتج مصر نحو 14 مليار بيضة سنويًا
وعلى صعيد الإنتاج، تنتج مصر نحو 14 مليار بيضة سنويًا، كما يصل إجمالي إنتاج القطاع التجاري من الدواجن إلى حوالي 1.4 مليار طائر، في حين يبلغ إنتاج القطاع الريفي نحو 320 مليون دجاجة، وهو ما يعزز مكانة مصر في مجال الإنتاج الداجني بالمنطقة، ويدعم توجهات الدولة نحو تحقيق الاكتفاء الذاتي وتقليل الاعتماد على الاستيراد.
وتُقدر الاستثمارات في صناعة الدواجن بمصر بنحو 100 مليار جنيه، وتستوعب هذه الصناعة قرابة 3 ملايين عامل، وتضم ما يقرب من 38 ألف منشأة تشمل المزارع، ومصانع الأعلاف، والمجازر، ومنافذ بيع الأدوية البيطرية واللقاحات، وهو ما يجعلها من أكبر القطاعات الإنتاجية والزراعية في البلاد، وفي هذا السياق، أعلنت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي عن اعتماد وتسجيل 40 منشأة داجنة معزولة حتى الآن، في إطار خطة رفع كفاءة الإنتاج وتحسين معايير الأمان الحيوي، تمهيدًا للتوسع في التصدير وتعزيز فرص النفاذ إلى الأسواق الخارجية.
وتشير مؤشرات السوق إلى أن استمرار الاستقرار في الأسعار مرهون بقدرة الدولة على توفير مستلزمات الإنتاج بأسعار عادلة، خاصة الأعلاف، إلى جانب استمرار جهود الرقابة على الأسواق، وتفعيل آليات التدخل السريع عند حدوث أية تقلبات، لضمان بقاء قطاع الدواجن أحد أعمدة الأمن الغذائي المصري.
طبق البيض
البيض
