عالم المال: «طبق اليوم».. كباب مشوي

يقدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل «كباب مشوي» في المنزل، بمذاق شهي ومميز، وذلك عبر البرنامج اليومي "المطعم" المذاع على قناة بانورما فوود.

المقادير:

- عرق فيليه - قطعه ليه.

(التتبيلة)

- بشر 2 بصل.

- زهر روز ماري فريش.

- زيت زيتون

- بابريكا.

- بهارات شوي.

- ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

- تقطع اللحمة إلى مكعبات متوسطة وتقطع الليه إلى مكعبات أصغر، ثم ترص بالتبادل على أسياخ الشيش طاووق.

- في وعاء أخر تخلط بهارات الشوي والملح والفلفل الأسود وماء البصل والروزماري وزيت الزيتون وتقلب جيداً.

- توضع هذه التتبيلة على أسياخ الكباب وتترك لمدة لا تقل عن ساعتين.

- تسخن الشواية وتدهن بالقليل من الزيت وتوضع عليها أسياخ الكباب حتى تمام النضج وتقدم.