«الحجازية» بأسهل طريقة

أسماء عبد البارى

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «الحجازية» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المقادير:

كوب دقيق

كوب سميد

نصف كوب زيت دافئ

قطعة خميرة بيرة أو خميرة بيرة فورية

للحشو:

كوب سميد

كوب سكر

كوب سوداني مفروم ناعم

ربع كوب قرفة

لبن للعجن

الطريقة:

• يخلط دقيق السميد مع الدقيق ويضاف الزيت الدافئ ويفرك جيداً
• تضاف الخميرة إلى نصف كوب لبن وتضاف إلى الخليط السابق
• يتم عجنها باللبن حتى تسير قابلة للفرد

تقسم إلى جزئين

• يفرد الجزء الأول فى صينية وتخلط مقادير الحشو بملعقتين من الماء وتفرد فى الوسط
• يفرد الجزء الأخر من العجينة فوق الحشو ثم تسوى في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم