طريقة عمل الفخدة الضاني بالبطاطس

أسماء عبد البارى

تقدم الشيف شروق محمد طبق اليوم وهو عمل «الفخدة الضاني بالبطاطس» بمكونات سهلة وبسيطة لينال إعجاب أسرتك.

المكونات:-
7 كوب ماء
كوب ملح بنفس معيار الكوب
نصف ملعقة سكر بنى
نصف ملعقة صويا صوص
2 عود رز ماري
فلفل حصي
ملعقة ثوم بودر
نصف ملعقة كبابة صينى حصى
50 جرام زبدة
عسل نحل
خضار حسب الرغبة
الطريقة:-
يتم غلي جميع النار الماء والملح والصويا والسكر والتوابل وتترك لتبرد تماما، ننقع الفخدة في المحلول لمدة يوم أو يومين مع التقليب المستمر.

تصفى الفخدة جيداً بالمناديل الورقية، وفي وعاء به ورق الألومنيوم يوضع الخضار، وتدهن الفخدة بالزبد من جميع الجهات.

يغطى القالب بطبقتين من الفويل وتدخل الفرن لمدة ٢٠ دقيقة وتترك لمدة ساعتين حتى تنضج تمامًا.