القاهرة 32 ℃
سادت حالة من الاستقرار الملحوظ في أسعار اللحوم البلدي والمستوردة اليوم الأربعاء 8 أكتوبر 2025 داخل الأسواق ومحال الجزارة بمختلف المحافظات، في ظل وفرة المعروض وتراجع حدة الطلب، وهو ما انعكس في ثبات مستويات الأسعار للأسبوع الثالث على التوالي، رغم ارتفاع تكاليف النقل في بعض المناطق.
وتشير المتابعات الميدانية إلى أن السوق يعيش مرحلة من التوازن النسبي بين الإنتاج المحلي والواردات، بدعم من جهود الدولة في تعزيز المخزون الاستراتيجي وتكثيف الرقابة على المنافذ لضمان استقرار الأسعار ومنع الممارسات الاحتكارية.
وسجلت أبرز الأصناف ارتفاعات طفيفة خلال الفترة الأخيرة، حيث بلغ سعر الكندوز البلدي ما بين 400 و450 جنيهًا للكيلو، واللحم الضأن البلدي من 350 إلى 400 جنيه، بينما وصل عرق الفلتو البلدي إلى نحو 420 جنيهًا للكيلو، وبلغ البتلو بين 408 و420 جنيهًا، وسجل اللحم الجملي من 270 إلى 350 جنيهًا حسب الجودة والمنطقة. كما تراوح المفروم البلدي بين 300 و370 جنيهًا، والكبدة البلدي بين 300 و450 جنيهًا للكيلو.
أما عن الاستهلاك والإنتاج المحلي، فتشير التقديرات إلى أن حجم استهلاك اللحوم الحمراء في مصر يبلغ نحو مليون طن سنويًا، يُنتج منها محليًا نحو 600 ألف طن، بينما يتم استيراد قرابة 400 ألف طن لتغطية الفجوة بين الإنتاج والاستهلاك.
وفي محال الجزارة والهايبر ماركت، تراوح سعر اللحوم البلدية بين 390 و450 جنيهًا للكيلو، بينما وصلت في بعض سلاسل الهايبر ماركت إلى 480 جنيهًا للكيلو، وفقًا للرصد الميداني لحركة البيع بالتجزئة.
أما في منافذ شركة لحوم الوطنية، فقد سجل سعر اللحم البقري 280 جنيهًا للكيلو، والبفتيك والاستيك 325 جنيهًا، والكبدة الطازجة بين 300 و350 جنيهًا، بينما بلغ وش الفخدة 300 جنيه، والموزة 295 جنيهًا، وعرق الفلتو 350 جنيهًا.
وفي منافذ وزارة الزراعة، سجل السجق 225 جنيهًا، والكبدة 250 جنيهًا، واللحم المفروم 230 جنيهًا، بينما بلغ سعر اللحم الضأن 350 جنيهًا، واللحم البلدي 280 جنيهًا للكيلو.
وبحسب متوسط الأسعار للمستهلكين، فقد بلغ سعر اللحم الضأن 420 جنيهًا، والبتلو 408.5 جنيهًا، والكندوز الكبير 347 جنيهًا، بينما تراوحت أسعار الكبدة البلدي بين 300 و350 جنيهًا، واللحوم بعظم بين 350 و400 جنيهًا، وبلغ عرق الفلتو 420 جنيهًا، والمفروم البلدي 370 جنيهًا.
وفيما يخص أسعار اللحوم الحية (القائمة)، جاء سعر البقري البلدي الخليط عند 185 جنيهًا للكيلو القائم، والمستورد الكولومبي (وزن 400 كجم) عند 138 جنيهًا، والبقري المستورد الهولشتاين 108 جنيهات، بينما تراوح سعر العجل البقري الرضيع بين 10 و15 ألف جنيه، والبتلو بين 8 و13 ألف جنيه، فيما بلغ سعر البقرة الأم 175 جنيهًا للكيلو القائم.
ويعكس هذا الاستقرار في السوق مؤشرات إيجابية على نجاح سياسات الدولة في تحقيق التوازن بين العرض والطلب، والحفاظ على وفرة اللحوم بأسعار مستقرة، في ظل متابعة مستمرة لحركة الأسواق وتكثيف حملات الرقابة لضمان عدم المبالغة في الأسعار خلال المرحلة المقبلة.
أسعار اللحوم
