القاهرة 32 ℃
استمر سعر طبق البيض فى الاتجاه نحو الاستقرار بالأسواق ومحلات التجزئة التجزئة اليوم الاثنين 15-12-2025، مما يوفر فرصة للمواطنين لشراء احتياجاتهم اليومية بأسعار مناسبة.
هذا الاستقرار يعكس التوازن بين الإنتاج المتاح في المزارع وحجم الطلب، ويمنح المستهلكين القدرة على الحصول على المنتج بأسعار ثابتة رغم التغيرات المستمرة في السوق.
وأيضا الاستقرار مرتبط بتحقيق الاكتفاء الذاتى من البيض، ولاسيما توفير مستلزمات الإنتاج مع استقرار أسعارها، حيث تعتبر الأعلاف العنصر المهم فى استقرار صناعة الدواجن لاحتوائها على 70% من مدخلات الإنتاج كركيزة أساسية للأمن الغذائي.
أسعار البيض في السوق
البيض الأحمر: سعره في المزرعة تراوح بين 130 إلى 135 جنيهًا للطبق، ليصل للمستهلك بـ 150 جنيهًا.
البيض الأبيض: بلغ سعره في المزرعة حوالي 130 جنيهًا للطبق، ويباع للمستهلك بـ 150 جنيهًا.
البيض البلدي: سجل سعره في المزرعة حوالي 140 جنيهًا، ليصل للمستهلك إلى 160 جنيهًا.
إنتاج مصر من البيض والدواجن
تُعد مصر من أكبر منتجي البيض في المنطقة، حيث وصل الإنتاج إلى 1.2 مليون طبق يوميًا في مطلع 2022، لكن القطاع تأثر بأزمة نقص الدولار في 2023، ما أدى إلى تراجع الإنتاج إلى 300 ألف طبق يوميًا، وخروج أكثر من نصف المربين من السوق، ومع حلول 2024، عاد الإنتاج إلى 700 ألف طبق يوميًا، وارتفع إلى 800 ألف طبق في بداية 2025، في الربع الثالث من نفس العام، سجل الإنتاج ارتفاعًا بنسبة 30% ليصل إلى أكثر من مليون طبق يوميًا.
الاستثمارات في صناعة الدواجن
تُقدر الاستثمارات في صناعة الدواجن بحوالي 100 مليار جنيه، وتشمل نحو 38 ألف منشأة، بما في ذلك المزارع ومصانع الأعلاف والمجازر، بالإضافة إلى منافذ بيع الأدوية البيطرية واللقاحات، كما توفر هذه الصناعة ما يقارب 3 ملايين فرصة عمل، مما يجعلها من أكبر القطاعات الإنتاجية في الاقتصاد المصري.
تحسين معايير الأمان الحيوي وتوسيع الصادرات
في إطار جهود تحسين الإنتاج وزيادة كفاءة القطاع، أعلنت وزارة الزراعة عن اعتماد وتسجيل 40 منشأة داجنة معزولة حتى الآن، هذه الخطوة جزء من خطة الوزارة لتعزيز الأمان الحيوي ورفع كفاءة الإنتاج، مما يسهم في توسيع الصادرات وتعزيز فرص دخول المنتجات المصرية للأسواق العالمية.
بيض المائدة
