القاهرة 32 ℃
تعتبر بطاطس لابونوت من أغلى الأنواع في العالم بفضل ندرة زراعتها وظروفها الخاصة التي تجعلها تتمتع بنكهة فريدة ومذاقًا مميزًا. تُزرع هذه البطاطس الفاخرة في جزيرة نوارموتيير الفرنسية، حيث تُعتبر رمزًا للتراث الزراعي الفرنسي، وتُباع بأسعار تتجاوز 600 دولار للكيلو، يتطلب إنتاجها مهارات دقيقة في الزراعة، مما يجعلها من المنتجات الزراعية الأكثر طلبًا في الأسواق العالمية، خاصة في المطاعم الفاخرة.
تعد بطاطس لابونوت واحدة من أندر وأغلى أنواع البطاطس في العالم، حيث يتم زراعتها فقط في جزيرة نوارموتيير الفرنسية التي تقع على المحيط الأطلسي وتبلغ أسعارها أكثر من 600 دولار أمريكي للكيلو، وهو ما يجعلها فريدة من نوعها في أسواق البطاطس العالمية.
يعود ارتفاع أسعار هذه البطاطس إلى عدة عوامل، أهمها الممارسات الزراعية الخاصة التي يتم اتباعها خلال مراحل الزراعة فهي تُزرع باستخدام سماد يعتمد على الطحالب والأعشاب البحرية، مما يكسب البطاطس نكهتها المالحة الفريدة كما أن زراعتها تتم في تربة رملية خفيفة جيدة التصريف، وهو ما يساعد على تهوية الجذور ومنع تجمع المياه التي قد تتسبب في تعفن الدرنات.
تتميز عملية حصاد بطاطس لابونوت بأنها تتم يدويًا، ويقتصر الحصاد على مرة واحدة سنويًا في شهر مايو، ولمدة أسبوع واحد فقط وتعد هذه البطاطس محط أنظار العديد من كبار الطهاة والمطاعم الفاخرة حول العالم، حيث تُرسل مباشرة إلى هذه المطاعم في الأيام الأولى بعد الحصاد.
وتلقب هذه البطاطس في فرنسا بـ "ملكة البطاطس"، إذ تتطلب ظروفًا دقيقة للغاية خلال زراعتها، بحيث يجب تجنب أي خطأ في أي مرحلة من مراحل إنتاجها لضمان جودة محصولها كما أن الري يتم باعتدال، وتُجنب الأسمدة الكيميائية القوية للحفاظ على طعمها الطبيعي.
وفي عام 1996، تم بيع كيلو من هذه البطاطس في مزاد دولي بسعر قياسي بلغ 500 دولار أمريكي، ما يعكس ندرتها وقيمتها العالية وتُختتم كل موسم زراعي بمهرجان "بونو" الذي يُقام في الجزيرة.
تتميز بطاطس لابونوت بقوامها الفريد الذي يسمح لها بالاحتفاظ بشكلها عند الطهي دون أن تتفتت، مما يجعلها مثالية للاستخدام في الأطباق الراقية مثل البطاطس المهروسة أو الشوي أو التحميص، لتكون بذلك خيارًا مفضلًا في أرقى المطاعم العالمية.
البطاطس
