صادرات العسل والطحينة تقود طفرة الصناعات الغذائية في 2025

شهدت صادرات العسل والطحينة والمنتجات المرتبطة بهما خلال عام 2025 نموًا لافتًا، لتتصدر مشهد الأداء الإيجابي داخل قطاع الصناعات الغذائية المصرية، وتعكس الطلب المتزايد في الأسواق الخارجية على المنتجات الغذائية ذات القيمة المضافة العالية، خاصة تلك التي تعتمد على مكونات طبيعية وتحظى بسمعة جيدة من حيث الجودة والمواصفات القياسية.

وحقق قطاع الصناعات الغذائية المصرية خلال عام 2025 أداءً قياسيًا غير مسبوق، حيث بلغت قيمة صادراته نحو 6.807 مليارات دولار أمريكي، مقارنة بنحو 6.097 مليارات دولار خلال عام 2024، بمعدل نمو قدره 12 في المئة، وبزيادة قيمتها 711 مليون دولار، مدفوعًا بنمو صادرات عدد من المنتجات الاستراتيجية وفي مقدمتها العسل والطحينة.

وسجل العسل الأسود صادرات بقيمة 118 مليون دولار محققًا نموًا بنسبة 8%، فيما بلغت صادرات الزيوت النباتية الأخرى نحو 114 مليون دولار بنمو 13%، بينما حققت منتجات السمسم والطحينة صادرات بقيمة 110 ملايين دولار، مسجلة أعلى معدل نمو بين هذه المنتجات بنسبة 24%، ما يعكس توسع الطلب الخارجي وزيادة تنافسية المنتج المصري.

وكشفت بيانات الجهاز المختص عن أهم الدول المستوردة للعسل المصري خلال عام 2023، حيث جاءت المملكة العربية السعودية في صدارة القائمة بقيمة صادرات بلغت 39 مليونًا و830 ألف جنيه، تلتها دولة الإمارات بقيمة 20 مليونًا و334 ألف جنيه، ثم تونس بصادرات بلغت 17 مليونًا و790 ألف جنيه، وجاءت الكويت بقيمة 13 مليونًا و14 ألف جنيه، ثم كينيا بنحو 6 ملايين جنيه، والولايات المتحدة الأمريكية بقيمة 4 ملايين و669 ألف جنيه، بما يؤكد تنوع الأسواق واستقرار الطلب.

كيف يتم إنتاج العسل والطحينة

يتم إنتاج العسل الطبيعي من خلال تربية نحل العسل في المناحل المتخصصة، حيث يجمع النحل رحيق الأزهار ويخزنه داخل الأقراص الشمعية بالخلايا، ثم يُستخرج العسل عبر عمليات فرز ميكانيكية دقيقة تضمن الحفاظ على خصائصه الطبيعية دون تعريضه لدرجات حرارة مرتفعة. أما الطحينة، فتُنتج من بذور السمسم بعد تنظيفها وغسلها وتحميصها بعناية، ثم طحنها حتى الوصول إلى القوام الناعم المعروف، مع الالتزام بالاشتراطات الصحية لضمان الجودة والسلامة.

الأهمية الغذائية والاقتصادية

يتمتع العسل بقيمة غذائية عالية لاحتوائه على مضادات الأكسدة والإنزيمات الطبيعية، ودوره في دعم المناعة وتحسين الهضم، بينما تُعد الطحينة مصدرًا غنيًا بالبروتينات والدهون الصحية والمعادن مثل الكالسيوم والحديد، ما يجعلها عنصرًا أساسيًا في الغذاء اليومي. 

وعلى المستوى الاقتصادي، تمثل منتجات العسل والطحينة رافدًا مهمًا للصادرات الغذائية المصرية، وتسهم في دعم الدخل القومي، وخلق فرص عمل، وتعزيز القيمة المضافة للقطاع الزراعي والصناعي.