القاهرة 32 ℃
توقعت شركة جراند فيو ريسيرش لأبحاث السوق نمو سوق اللحوم المصنعة بمصر إلى 8 ملايين دولار بحلول 2030، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 5% خلال 2025-2030، وقد بلغ حجم إيرادات سوق اللحوم المصنعة في مصر نحو 6 ملايين دولار في 2024.
وتعني اللحوم المصنعة المنتجات اللحوم التي خضعت لتعديلات، مثل التدخين، التمليح، التجفيف، أو إضافة مواد حافظة لتعزيز النكهة أو إطالة الصلاحية، تشمل السجق، المرتديلا، والسلامي، وتصنف عالميًا كأغذية يجب الحد منها لارتباطها بمخاطر صحية مثل أمراض القلب والسرطان.
يعكس هذا النمو التحول التدريجي في سلوك المستهلك المصري نحو المنتجات الغذائية سريعة الاستهلاك، خاصة في المناطق الحضرية، حيث يزداد الاعتماد على اللحوم الجاهزة والمبردة لتوفير الوقت والجهد. كما يساهم توسع قنوات التوزيع، مثل السوبرماركت والهايبرماركت والمتاجر المتخصصة ومنصات البيع الإلكتروني، في تعزيز انتشار هذه المنتجات وزيادة حجم المبيعات.
وتُعد لحوم الدجاج القطاع الأسرع نموًا خلال فترة التوقعات، نظرًا لارتفاع معدلات استهلاك الدواجن في مصر مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى، بالإضافة إلى انخفاض تكلفتها النسبية وسهولة تداولها، ويشمل تقسيم السوق كذلك لحوم الأبقار ومنتجات أخرى، مما يوفر تنوعًا في الخيارات المتاحة أمام المستهلكين.
وعلى المستوى الإقليمي، تمثل مصر نحو 2.3% من إجمالي سوق اللحوم المصنعة العالمي في 2024، كما يُتوقع أن تتصدر السوق الإقليمي في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا بحلول 2030 من حيث الإيرادات، مع استمرارها كأسرع الأسواق نموًا في المنطقة، ويعكس ذلك إمكانات توسعية واعدة مدفوعة بالنمو السكاني وارتفاع الطلب على الأغذية المصنعة.
ويضم المشهد التنافسي العالمي عددًا من الشركات الكبرى العاملة في قطاع اللحوم المصنعة، من بينها Hormel Foods Corp، وCargill، وTyson Foods، وJBS SA، وMaple Leaf Foods، وغيرها من الشركات متعددة الجنسيات التي تسهم في تطوير الصناعة عالميًا من خلال الابتكار وتحسين سلاسل الإمداد ومعايير الجودة.
ويشير تحليل السوق إلى أن سوق اللحوم المصنعة في مصر يسير في اتجاه نمو معتدل ومستدام حتى عام 2030، مدعومًا بعوامل ديموغرافية واقتصادية وسلوكية، مما يجعله قطاعًا واعدًا للاستثمار والتوسع خلال السنوات القادمة.
اللحوم المصنعة
