القاهرة 32 ℃
في وقت تتسارع فيه التحولات داخل سوق الغذاء المصري تحت ضغط التضخم وارتفاع تكاليف المعيشة، كشفت فيتش سوليوشنز في تقرير حديث عن ملامح جديدة لقطاع اللحوم خلال السنوات الخمس المقبلة، متوقعة تغيرًا واضحًا في خريطة الاستهلاك لصالح الدواجن باعتبارها الخيار الأكثر ملاءمة من حيث السعر وسرعة الإنتاج.
ورجّح التقرير أن يرتفع إجمالي الاستهلاك المحلي السنوي من الدواجن بنسبة 25.2% خلال الفترة من 2024 إلى 2029، مدفوعًا بالزيادة المستمرة في عدد السكان، وتغير أنماط الاستهلاك الغذائي، إلى جانب اتساع الفجوة السعرية بينها وبين اللحوم الحمراء.
وأكدت المؤسسة البحثية أن الدواجن ستظل البروتين الحيواني الأكثر استهلاكًا في السوق المصري، مستفيدة من انخفاض تكلفتها النسبية وسرعة دورة رأس المال داخل القطاع.
وفي المقابل، توقعت ارتفاع الاستهلاك السنوي للحوم الأبقار بنسبة 8% خلال الفترة نفسها، وهو معدل أقل من نمو الدواجن، لكنه يعكس استمرار الطلب على اللحوم الحمراء رغم التحديات المرتبطة بارتفاع تكاليف التربية والأعلاف.
وأشار التقرير إلى أن قطاع لحوم الأبقار سيواصل التوسع على المدى المتوسط بدعم من برامج تطوير الثروة الحيوانية وتحسين السلالات وزيادة الاستثمارات في سلاسل الإمداد.
ويرى محللون أن الفارق السعري بين الدواجن واللحوم الحمراء بات عنصرًا حاسمًا في توجيه سلوك المستهلك المصري، خاصة في ظل الضغوط التضخمية، ما يعزز من تنافسية الدواجن كمصدر بروتين منخفض التكلفة نسبيًا، ورغم التوقعات الإيجابية، يواجه القطاعان تحديات تتعلق بتقلبات أسعار الأعلاف عالميًا، وتكاليف النقل والطاقة، إضافة إلى ضرورة تعزيز الأمن الغذائي وتقليل الاعتماد على الواردات.
وأكد التقرير أن التوسع في الإنتاج المحلي، وتحسين الكفاءة التشغيلية، وتطوير سلاسل التبريد والتوزيع، ستكون من العوامل الحاسمة لدعم نمو قطاع اللحوم في مصر خلال السنوات المقبلة.
فيتش سوليوشنز
