اتحاد منتجي الدواجن يكشف أسباب تقلبات الأسعار بالأسواق

شهدت أسعار الدواجن والبيض في الأسواق المحلية ارتفاعًا ملحوظًا خلال الفترة الحالية، مع بداية شهر رمضان، الذي يشهد زيادة في الاستهلاك بنسبة تتجاوز 35% مقارنة بالمعدلات الطبيعية، وفق ما أكده الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن.

وأوضح الزيني، أن الدواجن والبيض تُعد من السلع شديدة المرونة، وتتأثر مباشرة بآليات العرض والطلب، ما يجعل السوق عرضة لتقلبات الأسعار في مواسم الذروة.

وأشار إلى أن الارتفاع الحالي يرجع إلى زيادة السحب من الأسواق خلال شهر رمضان، إضافة إلى ارتفاع تكلفة دورات الإنتاج الشتوية التي يتحمل فيها المربون أعباء إضافية نتيجة التدفئة، وهو ما أدى إلى تسجيل خسائر وإخراج عدد من المزارع من منظومة الإنتاج بين منتصف 2025 وديسمبر 2025.

وأكد الزيني أن ارتفاع تكاليف التدفئة أدى إلى تراجع أداء بعض المزارع، مشيرًا إلى أن الاستيراد يكلف الدولة مبالغ تفوق تكلفة الإنتاج المحلي، ما يجعل الاعتماد على الإنتاج المحلي أفضل على المدى الطويل.

وعن توقعات السوق المستقبلية، أشار نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن إلى أن تدفقات الجدود والأمهات تشير إلى زيادة مرتقبة في حجم الإنتاج خلال الأشهر المقبلة، ما سيؤدي إلى استقرار الأسعار تدريجيًا وتخفيف الضغوط على المستهلكين.

 وأضاف أن سعر كرتونة البيض في المزرعة وصل حاليًا إلى 118 جنيهًا، وهو ما يعكس تأثير زيادة الطلب الموسمي على السوق.