القاهرة 32 ℃
سجلت أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق المصرية ارتفاعًا ملحوظًا خلال تعاملات اليوم الخميس 26-3-2026 ، في ظل استمرار الضغوط على تكاليف الإنتاج، ما انعكس بشكل مباشر على حركة البيع والشراء داخل الأسواق.
ويأتي هذا الارتفاع رغم توافر المعروض، إلا أن زيادة أسعار الأعلاف وتكاليف النقل والتربية دفعت الأسعار للصعود، لتواصل اللحوم تسجيل مستويات مرتفعة تُشكل عبئًا إضافيًا على المستهلكين، خاصة مع اقتراب المواسم وزيادة معدلات الاستهلاك.
أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق
سجل كيلو البتلو 470 جنيهًا، بينما بلغ سعر الكبدة البلدي 450 جنيهًا للكيلو، ووصل سعر كيلو اللحم الجملي إلى 370 جنيهًا، فيما تراوح سعر كيلو المفروم البلدي عند 450 جنيهًا بحسب نسبة الدهن وجودة القطعة.
كما سجل كيلو عرق الفلتو 470 جنيهًا، والضأن البلدي 450 جنيهًا، بينما بلغ سعر الكندوز الكبير 355 جنيهًا للكيلو، والكندوز العادي 409 جنيهات، في مؤشر واضح على استمرار الاتجاه الصعودي للأسعار داخل السوق المحلية.
أسعار اللحوم المفرومة ومنتجاتها
وشهدت اللحوم المفرومة والمنتجات الجاهزة ارتفاعات متباينة، حيث سجل المفروم الدسم 350 جنيهًا للكيلو، وكفتة الحاتي 350 جنيهًا، وكفتة الأرز 280 جنيهًا، وسجق بلدي 350 جنيهًا، فيما بلغ سعر الحواوشي الجاهز 300 جنيه، والطرب المحشي 390 جنيهًا، والبرجر 300 جنيه للكيلو، مع اختلاف الأسعار من منطقة لأخرى وفقًا لجودة المنتج.
منافذ وزارة الزراعة
ورغم الارتفاعات في السوق الحرة، تواصل منافذ وزارة الزراعة طرح اللحوم بأسعار أقل نسبيًا، حيث سجل لحم الكندوز 350 جنيهًا للكيلو، والسجق البلدي 225 جنيهًا، واللحم المفروم 230 جنيهًا، والكبدة البلدي 250 جنيهًا، بينما بلغ سعر اللحوم البلدي الطازجة 280 جنيهًا للكيلو، وسجل لحم الضأن 350 جنيهًا، في محاولة لتخفيف العبء عن المواطنين.
أسعار اللحوم في منافذ “الوطنية”
وسجل سعر اللحم البقري 280 جنيهًا للكيلو، ووش الفخدة 300 جنيه، والموزة 295 جنيهًا، وعرق الفلتو 350 جنيهًا، والبفتيك والاستيك 325 جنيهًا، فيما تراوحت أسعار الكبدة الطازجة بين 300 و350 جنيهًا للكيلو، ما يعكس استمرار الفجوة السعرية بين المنافذ الرسمية والأسواق الحرة.
إنتاج اللحوم وأثره على السوق
وتُنتج مصر نحو 600 ألف طن من اللحوم الحمراء بنهاية عام 2025، لترتفع نسبة الاكتفاء الذاتي إلى نحو 60%، مدعومة بمشروعات تنمية الثروة الحيوانية وتحسين السلالات المحلية، إلى جانب التوسع في مشروعات تسمين العجول ضمن المبادرات القومية مثل مشروع البتلو.
ورغم هذه الجهود، لا تزال الأسواق تتأثر بعوامل التكلفة، خاصة أسعار الأعلاف المستوردة، ما يجعل السيطرة على الأسعار تحديًا مستمرًا، في وقت تسعى فيه الدولة لتحقيق توازن بين زيادة الإنتاج وتخفيف الأعباء عن المستهلكين، لضمان استقرار السوق على المدى الطويل.
أسعار اللحوم
