القاهرة 32 ℃
شهدت أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق المصرية، اليوم الثلاثاء 7 أبريل 2026، حالة من الاستقرار النسبي، بالتزامن مع توافر المعروض داخل الأسواق المحلية، وهو ما انعكس على حركة البيع والشراء التي اتسمت بالهدوء النسبي.
ورغم هذا الاستقرار الظاهري، لا تزال تكاليف الإنتاج المرتفعة، خاصة أسعار الأعلاف والنقل وتكاليف التربية، تمثل ضغطًا مستمرًا على السوق، وتحدّ من فرص انخفاض الأسعار خلال الفترة الحالية.
أسعار اللحوم الحمراء اليوم في الأسواق المصرية
وفقًا لآخر تحديثات السوق، سجل سعر كيلو اللحم البتلو نحو 470 جنيهًا، فيما بلغ سعر الكبدة البلدي حوالي 450 جنيهًا للكيلو، بينما وصل سعر اللحم الجملي إلى نحو 370 جنيهًا.
كما سجل المفروم البلدي نحو 450 جنيهًا للكيلو، مع وجود تفاوت في الأسعار حسب نسبة الدهون وجودة اللحوم المعروضة.
أسعار الكندوز والضأن وعرق الفلتو
استقرت أسعار بعض القطعيات المميزة، حيث سجل كيلو عرق الفلتو نحو 470 جنيهًا، بينما بلغ سعر الضأن البلدي حوالي 450 جنيهًا للكيلو.
وفيما يتعلق بالكندوز، سجل الكيلو الكبير نحو 355 جنيهًا، بينما وصل سعر الكندوز العادي إلى 409 جنيهات، في مؤشر يعكس استمرار الضغوط السعرية داخل السوق.
تباين أسعار اللحوم المصنعة والمجهزة
شهدت أسعار اللحوم المصنعة والمجهزة اختلافًا ملحوظًا، حيث سجل المفروم الدسم نحو 350 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ سعر كفتة الحاتي 350 جنيهًا، وكفتة الأرز حوالي 280 جنيهًا.
كما سجل السجق البلدي نحو 350 جنيهًا، ووصل سعر الحواوشي الجاهز إلى 300 جنيه، فيما بلغ سعر الطرب المحشي 390 جنيهًا، وسجل البرجر نحو 300 جنيه للكيلو، مع اختلاف الأسعار من منطقة لأخرى حسب الجودة.
أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعة
تواصل منافذ وزارة الزراعة طرح اللحوم بأسعار مخفضة مقارنة بالأسواق الحرة، حيث سجل سعر الكندوز نحو 350 جنيهًا للكيلو، والسجق البلدي 225 جنيهًا، والمفروم 230 جنيهًا، والكبدة البلدي 250 جنيهًا.
كما بلغ سعر اللحوم البلدي الطازجة حوالي 280 جنيهًا للكيلو، وسجل لحم الضأن نحو 350 جنيهًا، في إطار جهود الدولة لتوفير السلع الأساسية بأسعار مناسبة للمواطنين.
أسعار اللحوم في منافذ الشركة الوطنية
جاءت أسعار اللحوم داخل منافذ الشركة الوطنية أقل نسبيًا، حيث سجل سعر اللحم البقري نحو 280 جنيهًا للكيلو، ووش الفخدة 300 جنيه، والموزة 295 جنيهًا.
كما بلغ سعر عرق الفلتو نحو 350 جنيهًا، والبفتيك والاستيك 325 جنيهًا، بينما تراوحت أسعار الكبدة الطازجة بين 300 و350 جنيهًا للكيلو، ما يعكس الفارق السعري بين المنافذ الرسمية والأسواق الحرة.
إنتاج اللحوم في مصر ونسبة الاكتفاء الذاتي
على مستوى الإنتاج، تشير التقديرات إلى أن مصر سجلت نحو 600 ألف طن من اللحوم الحمراء بنهاية عام 2025، لترتفع نسبة الاكتفاء الذاتي إلى قرابة 60%، بدعم من مشروعات تنمية الثروة الحيوانية.
وتأتي هذه الزيادة نتيجة التوسع في برامج تحسين السلالات ومشروعات تسمين العجول، خاصة ضمن المشروع القومي للبتلو، الذي يسهم في تعزيز الإنتاج المحلي.
تحديات السوق وتوقعات أسعار اللحوم
ورغم الجهود المبذولة لدعم الإنتاج، لا تزال أسعار الأعلاف المستوردة وتكاليف التشغيل تمثل تحديًا رئيسيًا أمام استقرار السوق، ما يجعل تحقيق توازن مستدام بين زيادة الإنتاج المحلي وخفض الأسعار هدفًا أساسيًا خلال الفترة المقبلة.
أسعار اللحوم
