القاهرة 32 ℃
شهدت أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق المصرية، اليوم الثلاثاء 14 أبريل 2026، حالة من الاستقرار النسبي، بالتزامن مع توافر المعروض داخل الأسواق المحلية، وهو ما انعكس على حركة البيع والشراء التي اتسمت بالهدوء، رغم استمرار الضغوط المرتبطة بارتفاع تكاليف الإنتاج.
وتظل أسعار الأعلاف والنقل وتكاليف التربية من أبرز العوامل التي تضغط على السوق، وتحدّ من فرص حدوث انخفاضات ملحوظة في الأسعار خلال الفترة الحالية.
أسعار اللحوم الحمراء اليوم في الأسواق
وفقًا لآخر تحديثات السوق، سجلت أسعار اللحوم مستويات متباينة مع استقرار نسبي، حيث بلغ سعر كيلو اللحم البتلو نحو 470 جنيهًا، فيما سجلت الكبدة البلدي حوالي 450 جنيهًا للكيلو، بينما وصل سعر اللحم الجملي إلى نحو 370 جنيهًا.
كما بلغ سعر المفروم البلدي نحو 450 جنيهًا للكيلو، مع اختلافات طفيفة في الأسعار بحسب نسبة الدهون وجودة اللحوم.
أسعار الكندوز والضأن وعرق الفلتو
استقرت أسعار القطعيات المميزة، حيث سجل كيلو عرق الفلتو نحو 470 جنيهًا، بينما بلغ سعر الضأن البلدي حوالي 450 جنيهًا للكيلو.
وفيما يخص الكندوز، سجل الكيلو الكبير نحو 355 جنيهًا، فيما وصل سعر الكندوز العادي إلى 409 جنيهات، ما يعكس استمرار الضغوط السعرية داخل السوق.
تفاوت أسعار اللحوم المصنعة والمجهزة
شهدت أسعار اللحوم المصنعة تباينًا ملحوظًا، حيث سجل المفروم الدسم نحو 350 جنيهًا للكيلو، وكفتة الحاتي عند 350 جنيهًا، فيما بلغ سعر كفتة الأرز حوالي 280 جنيهًا.
كما سجل السجق البلدي نحو 350 جنيهًا، ووصل سعر الحواوشي الجاهز إلى 300 جنيه، بينما بلغ سعر الطرب المحشي 390 جنيهًا، وسجل البرجر نحو 300 جنيه للكيلو، مع اختلاف الأسعار من منطقة لأخرى حسب الجودة.
أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعة
تواصل منافذ وزارة الزراعة طرح اللحوم بأسعار أقل من الأسواق الحرة، حيث سجل سعر الكندوز نحو 350 جنيهًا للكيلو، والسجق البلدي 225 جنيهًا، والمفروم 230 جنيهًا، والكبدة البلدي 250 جنيهًا.
كما بلغ سعر اللحوم البلدي الطازجة حوالي 280 جنيهًا للكيلو، وسجل لحم الضأن نحو 350 جنيهًا، في إطار جهود الدولة لتخفيف الأعباء عن المواطنين.
أسعار اللحوم في منافذ الشركة الوطنية
جاءت أسعار اللحوم داخل منافذ الشركة الوطنية أقل نسبيًا، حيث سجل سعر اللحم البقري نحو 280 جنيهًا للكيلو، ووش الفخدة 300 جنيه، والموزة 295 جنيهًا.
كما بلغ سعر عرق الفلتو نحو 350 جنيهًا، والبفتيك والاستيك 325 جنيهًا، بينما تراوحت أسعار الكبدة الطازجة بين 300 و350 جنيهًا للكيلو، ما يعكس الفارق السعري بين المنافذ الرسمية والأسواق.
إنتاج اللحوم في مصر ونسب الاكتفاء الذاتي
تشير التقديرات إلى أن إنتاج مصر من اللحوم الحمراء سجل نحو 600 ألف طن بنهاية عام 2025، لترتفع نسبة الاكتفاء الذاتي إلى قرابة 60%، بدعم من مشروعات تنمية الثروة الحيوانية.
ويعود ذلك إلى التوسع في برامج تحسين السلالات ومشروعات التسمين، خاصة المشروع القومي للبتلو، الذي يسهم في زيادة الإنتاج المحلي وتقليل الاعتماد على الاستيراد.
تحديات سوق اللحوم في مصر وتوقعات الأسعار
رغم الجهود المبذولة لدعم الإنتاج المحلي، لا تزال التحديات قائمة، وعلى رأسها ارتفاع أسعار الأعلاف المستوردة وتكاليف التشغيل، ما يمثل ضغطًا على المربين ويؤثر على استقرار الأسعار.
ومن المتوقع أن يستمر هذا التوازن الحذر في السوق خلال الفترة المقبلة، مع سعي الدولة لتحقيق معادلة صعبة بين زيادة الإنتاج المحلي والحفاظ على أسعار مناسبة للمستهلكين.
أسعار اللحوم
