بسبب تراجع الإنتاج.. أسعار التوت تتخطى حاجز 110 جنيهات للكيلو

شهدت الأسواق المحلية هذا العام ارتفاعًا كبيرًا في أسعار التوت، حيث تخطى سعر الكيلو حاجز 110 جنيهات في العديد من المحافظات، ويعود هذا الارتفاع إلى تراجع إنتاج التوت بشكل ملحوظ نتيجة التغيرات الجوية، بالإضافة إلى قلة المساحات المزروعة من أشجار التوت، مما أدى إلى انخفاض المعروض في الأسواق وزيادة الطلب على هذه الفاكهة اللذيذة التي تشتهر بفوائدها الصحية المتعددة.

لماذا ارتفعت أسعار التوت؟

إن إنتاج التوت يعتمد بشكل كبير على موسم زراعي قصير للغاية، مما يؤدي إلى انخفاض الكميات المتاحة في الأسواق، من ناحية أخرى، يزداد الإقبال على التوت سواء كفاكهة طازجة أو لاستخدامه في صناعة العصائر والحلويات، خاصة مع فوائده الصحية المعروفة، ومع كون التوت منتجًا سريع التلف يحتاج إلى نقل سريع وبيع فوري، تزداد تكاليف تداوله في السوق، مما ينعكس في النهاية على زيادة الأسعار.

أنواع أشجار التوت في مصر

وفقًا لتقرير صادر عن قطاع الإرشاد الزراعي، يوجد عدة أنواع من أشجار التوت المزروعة في مصر، وهي:

أشجار التوت الأبيض
أشجار التوت الأحمر
أشجار التوت الأسود

أشجار التوت الباكستاني (التوت العماني): وتتميز هذه الأنواع بثمارها الطويلة التي تصل إلى طول الإصبع.

تعتبر أشجار التوت من الأشجار متعددة الاستخدامات، حيث يتم استخدام أوراقها في تربية دودة القز لإنتاج الحرير، كما تدخل الثمار في صناعة المشروبات، الزيوت، المربى، الحلويات، والزبادي بالفواكه، كما يُستخدم خشب شجرة التوت في صناعة الأدوات الرياضية والأثاث المنزلي.

إجراءات هامة لزيادة إنتاج أشجار التوت

أشجار التوت قادرة على النمو في أنواع مختلفة من التربة، بما في ذلك الأراضي الصخرية والفقيرة في المغذيات، ومع ذلك، تفضل التربة جيدة الصرف للحصول على أفضل نتائج، كما أن أشجار التوت تتحمل مستويات عالية من الجفاف والملوحة، فضلاً عن قدرتها على التكيف مع تغيرات درجات الحرارة، مما يجعلها مناسبة للزراعة في العديد من الدول حول العالم.

متطلبات الرطوبة والشمس

أشجار التوت تحتاج إلى أشعة الشمس المباشرة، لذا يُفضل ألا تُزرع في أماكن شديدة التظليل كما يجب أن تكون نسبة الرطوبة النسبية في البيئة الزراعية حوالي 65% أو أكثر لضمان نمو مثالي للأشجار.

أهمية زراعة أشجار التوت في مصر

تعد أشجار التوت من الأشجار الهامة اقتصاديًا في مصر، حيث توفر العديد من الاستخدامات الغذائية والصناعية، كما تلعب دورًا كبيرًا في دعم صناعة الحرير، زراعة التوت ليست فقط من أجل الفاكهة، بل تمثل موردًا اقتصاديًا مستدامًا يمكن أن يساهم في زيادة الإنتاج الزراعي وتوسيع مجالات الاستثمار الزراعي في مصر.