مع دخول عيد الأضحى.. كيف تختار اللحوم السليمة وتتجنب الغش التجاري؟

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك وزيادة الإقبال على شراء الأضاحي واللحوم، تظهر بعض حالات الغش وبيع لحوم غير صالحة أو أضاحي مريضة داخل الأسواق، ما يدفع الجهات المعنية إلى تكثيف حملات التوعية لحماية المواطنين وضمان سلامة الغذاء.

في إطار الاستعدادات لاستقبال عيد الأضحى المبارك، أصدرت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي دليلاً توعوياً يتضمن 8 علامة وإرشاداً مهماً لضمان سلامة اللحوم قبل الشراء، وذلك حفاظاً على صحة المواطنين وتزامناً مع زيادة الإقبال على شراء اللحوم والأضاحي خلال الموسم.

1. لون اللحم الجيد ما بين الأحمر الفاتح والغامق.
2. أن يكون نسيج اللحم صلب متماسك فلا يترك أثر عند الضغط عليه باليد.
3. أن تكون اللحوم خالية من أى بقع زرقاء أو خضراء أو سوداء أو بؤر نزيفيه حمراء.
4. أن تكون اللحوم ذو رائحة طبيعيه جيدة، وأن لا يكون بها رائحة تعفن أو تزنخ.
5. ضرورة شراء اللحوم من محلات جزارة نظيفة ومعروفة.
6. التأكد من وجود أختام المجزر على اللحوم.
7. أن تكون خاليه من أى مظاهر لأنسجه مخاطيه أو رخويه.
8. أن تكون قطع اللحوم متجانسة فى الشكل واللون والملمس والقوام.