شعبة القصابين: ذبح إناث الماشية والبتلو يهدد الثروة الحيوانية ويرفع أسعار اللحوم

حذر شلبي جابر، عضو شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية، من استمرار ذبح إناث الماشية والعجول البتلو، مؤكدا أن هذه الممارسات تمثل خطرا مباشرا على الثروة الحيوانية في مصر، لما تسببه من تراجع أعداد الماشية المنتجة مستقبلا وانخفاض حجم المعروض من اللحوم داخل الأسواق.
وأوضح جابر أن ذبح العجول الصغيرة قبل وصولها إلى الأوزان المناسبة يؤدي إلى نقص الإنتاج المحلي وارتفاع الأسعار، خاصة مع زيادة الطلب خلال المواسم والأعياد، وعلى رأسها عيد الأضحى، مشيرا إلى أن الحفاظ على الثروة الحيوانية يعد أحد أهم الحلول لتحقيق استقرار السوق والسيطرة على الأسعار.
وأشار إلى أن أسعار اللحوم تتأثر بعدة عوامل، أبرزها تكاليف النقل والتشغيل وارتفاع أسعار الوقود، وهو ما انعكس على تكلفة نقل اللحوم من المجازر إلى محال الجزارة، إضافة إلى اختلاف هامش الربح وفقا لطبيعة كل منطقة ومستوى الإقبال.
وأكد عضو شعبة القصابين أن أسعار اللحوم الجاموسي ما زالت مستقرة نسبيا، حيث تتراوح داخل محال الجزارة بين 390 و400 جنيه للكيلو، مع اختلافات طفيفة بحسب المنطقة والتكاليف التشغيلية.
كما لفت إلى أن أسعار الأضاحي والخراف شهدت ارتفاعا تدريجيا مع اقتراب عيد الأضحى نتيجة زيادة الطلب، موضحا أن سعر كيلو الخروف القائم يتراوح حاليا بين 230 و240 جنيها، بينما يسجل الخروف البرقي ما بين 170 و190 جنيها للكيلو.