معهد صحة الحيوان: مصر حققت الاكتفاء الذاتي من بيض المائدة وإنتاج سنوي يصل لـ16 مليار

قالت الدكتورة سماح عيد، مدير معهد بحوث صحة الحيوان بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، إن صناعة الدواجن وإنتاج بيض المائدة يمثلان أحد أهم ركائز الأمن الغذائي في مصر، مشيرة إلى أن الدولة نجحت خلال السنوات الأخيرة في تحقيق معدلات مرتفعة من الاكتفاء الذاتي، مدعومة بمنظومة متكاملة من الرقابة الصحية والبحث العلمي والتطوير المستمر.

البحث العلمي محور أساسي لدعم الأمن الغذائي وتعزيز الإنتاج الزراعي

جاء ذلك في إطار التأكيد على أهمية الاعتماد على البحث العلمي كأداة رئيسية لدعم القطاعات الإنتاجية، وهو التوجه الذي شدد عليه الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية، باعتباره أحد المحاور الأساسية لتحقيق الأمن الغذائي وتوفير مصادر البروتين الآمنة للمواطنين.

إنتاج 16 مليار بيضة سنويًا وتصدير الفائض للأسواق الخارجية

وأوضحت عيد، أن مصر حققت الاكتفاء الذاتي من بيض المائدة، حيث بلغ حجم الإنتاج السنوي نحو 16 مليار بيضة، وهو ما يكفي لتلبية احتياجات السوق المحلية، فضلًا عن توفير فائض يسمح بالتصدير إلى الأسواق الخارجية.

وأضافت أن نجاح مصر في تصدير منتجاتها من البيض يعد دليلًا واضحًا على التزامها بالمعايير الدولية الخاصة بالجودة والسلامة الغذائية، مؤكدة أن الأسواق الخارجية لا تسمح بدخول أي منتجات غذائية إلا بعد اجتياز اشتراطات صحية ورقابية دقيقة، بما يعكس جودة المنتج المصري وكفاءة منظومة الإنتاج والرقابة.

3750 مزرعة لإنتاج البيض ضمن منظومة رقابية متكاملة

وأشارت إلى أن قطاع إنتاج البيض في مصر يضم نحو 3750 مزرعة متخصصة، تعمل ضمن منظومة إنتاجية منظمة تخضع لمتابعة مستمرة من الجهات المختصة لضمان الحفاظ على أعلى مستويات الجودة والصحة الحيوانية.

وأكدت مدير معهد بحوث صحة الحيوان أن وزارة الزراعة تمتلك منظومة متكاملة للمراقبة الصحية تبدأ من المزرعة وتمر بجميع مراحل الإنتاج حتى وصول المنتج النهائي إلى المستهلك، موضحة أن هذه المنظومة تضم هيئات وقطاعات ومعاهد بحثية تعمل بشكل متكامل لمتابعة الحالة الصحية للقطعان.

وأضافت أن مصر تطبق منظومة «المنشآت المعزولة الخالية من الأمراض»، وهي منظومة معتمدة من المنظمة العالمية لصحة الحيوان، وتعد من أهم الأدوات التي تدعم الحفاظ على جودة الإنتاج وفتح أسواق تصديرية جديدة.

تحذير من الشائعات حول سلامة الدواجن وبيض المائدة

وشددت الدكتورة سماح عيد على أن ما يتم تداوله من معلومات تشكك في سلامة الدواجن أو بيض المائدة لا يستند إلى أي حقائق علمية أو بيانات موثقة، مؤكدة أن الصناعات الناجحة غالبًا ما تكون عرضة للشائعات.

وأوضحت أن معهد بحوث صحة الحيوان يضم معملًا مرجعيًا دوليًا معتمدًا من المنظمة العالمية لصحة الحيوان، وهو متخصص في تشخيص ومتابعة الأمراض الحيوانية، وعلى رأسها إنفلونزا الطيور، إلى جانب شبكة من المعامل الإقليمية والفرعية تغطي محافظات الجمهورية.

متابعة دورية للمزارع لضمان سلامة الإنتاج الحيواني

واختتمت بالإشارة إلى أن فرق العمل التابعة للمعهد والهيئة العامة للخدمات البيطرية تنفذ برامج متابعة دورية داخل المزارع، تشمل الفحص الصحي للقطعان ومراجعة إجراءات الأمان الحيوي، بما يضمن الحفاظ على جودة الإنتاج وسلامة الغذاء، مؤكدة أن هذه الجهود تعكس حرص الدولة على دعم صناعة الدواجن وتعزيز الأمن الغذائي.