الزراعة: طرح البيض المبستر والمجفف للمستهلكين قريبًا بالأسواق

أكدت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي استمرار جهودها لدعم صناعة الدواجن وزيادة إنتاج بيض المائدة، بما يحقق الاكتفاء الذاتي ويحافظ على استقرار الأسعار، مشيرة إلى ارتفاع الإنتاج خلال العام الجاري إلى 16 مليار بيضة، بالتزامن مع التوسع في التصنيع وفتح أسواق تصديرية جديدة.

قال الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، إن الدولة تنفذ خطة متكاملة لدعم قطاع الدواجن وتعزيز إنتاج بيض المائدة، بما يسهم في تحقيق الاكتفاء الذاتي وضمان استقرار السوق المحلية.

وأوضح، أن إنتاج مصر من بيض المائدة ارتفع خلال عام 2026 إلى نحو 16 مليار بيضة، مقارنة بـ 14 مليار بيضة في العام الماضي، بنسبة زيادة بلغت نحو 14%، وهو ما ساهم في تراجع الأسعار وتحقيق توازن بالسوق.

وأضاف أن وزارة الزراعة تحرص على الحفاظ على سعر التعادل الذي يضمن تغطية تكاليف الإنتاج وتحقيق هامش ربح مناسب للمربين، بما يشجع على استمرار الاستثمار في هذا القطاع الحيوي.

 التوسع في فتح أسواق تصديرية جديدة لاستيعاب فائض الإنتاج

وأشار سليمان إلى أن الوزارة تعمل على التوسع في فتح أسواق تصديرية جديدة لاستيعاب فائض الإنتاج، لافتًا إلى نجاح مصر في تصدير بيض المائدة الطازج إلى جانب البيض المبستر والمجفف لعدد من الدول العربية والأفريقية والأجنبية، بما يعزز القيمة المضافة للمنتج المصري.

وأكد أن مصر تمتلك 59 منشأة داجنة معزولة معتمدة وفقًا لاشتراطات المنظمة العالمية للصحة الحيوانية، وهي مناطق خالية من مرض إنفلونزا الطيور، ما يسمح بتصدير الدواجن ومنتجاتها بأمان إلى الأسواق الخارجية.

وأضاف أن الدولة توسعت أيضًا في تصنيع بيض المائدة، حيث يوجد 11 مصنعًا لإنتاج البيض المبستر والمجفف، وهو ما يساهم في إطالة فترة صلاحية المنتج وزيادة فرص تسويقه محليًا وخارجيًا، مشيرًا إلى تصدير نحو 300 طن من البيض المبستر والمجفف إلى عدد من دول الخليج، بالإضافة إلى تصدير 2 مليون بيضة طازجة خلال الشهر الماضي إلى أسواق عربية.

وشدد رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة على أن وزارة الزراعة تتبنى نهجًا استباقيًا للحفاظ على استقرار صناعة الدواجن، من خلال التنسيق المستمر مع الاتحاد العام لمنتجي الدواجن وشعبة منتجي بيض المائدة وكبرى الشركات، لبحث آليات التوسع في التصنيع والتصدير قبل حدوث أي اختلالات في السوق.

واختتم تصريحاته بالتأكيد على أن الوزارة تستهدف خلال الفترة المقبلة التوسع في طرح البيض المبستر والمجفف للمستهلكين داخل الأسواق التجارية، بعد أن كان استخدامه يقتصر على الفنادق والمصانع، بما يتيح خيارات جديدة للمواطنين ويدعم استقرار سوق بيض المائدة.