قال الدكتور أحمد ابو اليزيد رئيس شركة الدلتا للسكر، أن صناعة السكر في الماضي كانت تعتمد على محصول قصب السكر في الصعيد ووجه قبلي ، مضيفًا أن حصل نقلة نوعية في صناعة السكر كأحد أهم المحاصيل الاستراتيجية الهامة، أن الدولة قامت بجهود كبيرة لعمل ثبات سعرى لسلع الاستراتيجية الهامة.