حدد قانون وحدات الطعام المتنقلة الصادر برقم 92 لسنة 2018، لوائح وسلوك وإرشادات بشأن تشغيل عربات الطعام المتنقلة فى المحافظات المختلفة، و آلية وكيفية ممارسة هذه الأنشطة من خلال إسناد هذا الأمر للجهة الإدارية المختصة.
كما وضع القانون الشروط والمواصفات الفنية لكل نوع من أنواع وحدات الطعام المتنقلة، والموافقات التي يتعين الحصول عليها لمباشرة نشاطها، بما لا يتعارض مع أحكام القوانين الأخرى.
تستعرض “عالم المال” كيفية الأوراق المطلوبة لتشغيل عربات الطعام المتنقلة وهى :-
1- طلب موضح به اسم الطالب ولقبه وجنسيته ومحل إقامته.
2- توضيح نوع الوحدة والمساحة اللازمة لها والحيز الجغرافى المطلوب الترخيص به.
3- صورة بطاقة الرقم القومى، صحيفة الحالة الجنائية.
4- شهادة تأدية الخدمة العسكرية أو الإعفاء منها أو تأجيلها بالنسبة للذكور.
5- شهادة تأدية الخدمة العامة أو الإعفاء منها بالنسبة للإناث.
6- ترخيص سار لتسيير الوحدة من قسم المرور المختص إذا كانت من المركبات المعدة للسير على الطرق.
7- شهادة معتمدة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء تفيد معاينة المركبة أو العربة أو المنصة أيا كان شكلها.
8- استيفاء العربة أو المركبة للاشتراطات والمواصفات الفنية ذات الصلة بسلامة الغذاء لكل نوع من أنواع وحدات الطعام المتنقلة.
إذا قدم طلب الترخيص من إحدى الجمعيات أو المؤسسات الأهلية أو الصناديق المعنية للمشروعات الخدمية والتنموية يشترط تقديم ملخص نظامها الأساسي المعتمد من الجهة الإدارية وبما يفيد ثبوت شخصيتها الاعتبارية، على أن يتضمن نظامها الأساسي نصا يسمح لها بالعمل في مجال وحدات الطعام المتنقلة واسم المسئول عن الوحدة أو المشغل القائم عليها.