حلو اليوم.. «باباز بالكريمة والفواكه»

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم.. «باباز بالكريمة والفواكه» بخطوات بسيطة وبطعم لذيذ ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المقادير:    

للعجين:

–    3 حبة بيض

–    2 كوب إلا ربع دقيق

–    رشه ملح

–    6 ملعقة كبيرة لبن دافي

–    ملعقة كبيرة سكر

–    نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية

–    2 ملعقة كبيرة ماء دافئ

–    5 ملعقة كبيرة زبده “بدرجة حرارة الغرفة”

–    ملعقة صغيرة فانيليا

للشربات:

–    2 كوب سكر

–    كوب ماء

–    عصير حبة ليمون

للحشو:

–    300 ملل كريمة خفق.

–    سكر بودرة.

–    فواكه مقطعه

الطريقة:

الشربات:

–    ضعي جميع المقادير على النار 25 دقيقة ثم ترفع جانبًا

العجينة:

–    ضعي الخميرة والسكر والماء وتقلب وتترك حتى تخمر قليلًا

–    ضعي الزبدة في ماكينة العجن وتخفق حتى تصبح كريمة

–    ضعي البيض والفانيليا وتخفق جيدًا ثم تضاف الخميرة واللبن

–    يضاف الدقيق والملح بعد نخلهم للخليط ويعجن.

–    احضري قوالب ميني كيك، و ضعي بها الخليط بعد أن تبطن بالدقيق والسمن

–    تترك لتخمر مرة أخرى بالقوالب

–    تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون

–    يخرج من الفرن ويترك يبرد قليلًا

–    يوضع بالشربات حتى يتشربه جيدًا

–     تخفق الكريمة والسكر وتقسم كل قطعة من الباباز نصفين وتحشي كريمة وفاكهة وتغلق ويقدم باردًا