أرشيف
حلو اليوم.. «أصابع زينب»
قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم.. «أصابع زينب»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
كوب سميد
نصف كوب دقيق منخول
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة سكر
ثلث كوب ماء دافئ
ربع ملعقة صغيرة ملح
القليل من ماء الورد
للشربات:
كوب سكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة:
- يخلط السميد والدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر والملح
- يفرك الخليط مع الزيت
- يضاف الماء وماء الورد تدريجياً ويعجن حتى نحصل على عجينة ملساء
- تغطى وتترك في مكان دافئ مدة ساعة
- تؤخذ قطع صغيرة من العجين باليد وتمرر على سطح مبرشة متوسطة الثقوب مع الضغط والسحب لتشكيل الحبة بشكلها التقليدي
- تقلى في الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي غامق
- تصفى على ورق المطبخ ثم توضع في القطر البارد وتقلب حتى تتشرب كمية وافرة وترفع
