كشف الدكتور أيمن عبد الفضيل الرئيس التنفيذى لشركة ريف فوود، عن التحديات التي تواجه صناعة الزيتون في مصر، مؤكدًا أنه يجب التركيز والاهتمام بمجال زراعة الزيتون وتصنيعه على المستوى العالمي، ومناقشة المسائل المتعلقة بتقديم حلول للتحديات الحالية والمستقبلية.
وأشار الدكتور أيمن عبد الفضيل، في تصريحات خاصة لموقع «عالم المال» إلى تحقيق ذلك من خلال تعزيز التعاون الفني الدولي في مجالات البحث والتطوير والتدريب ونقل التكنولوجيا، وتشجيع التوسع في التجارة الدولية لزيت الزيتون وزيتون المائدة، مضيفًا أنه من الضروري التأكيد على أهمية إنشاء الجمعيات والمجالس التصديرية والاتحادات لتعزيز هذا المنتج عالميًا، وأهمية البحث عن مقترحات لتطوير الممارسات في مجال الإنتاج، وتحسين خدمات البحث والإرشاد والتنظيم والتشريعات، وتوفير الحوافز لاعتماد الأساليب العلمية في الزراعة، كما يجب وضع بروتوكولات واضحة تنظم جميع مراحل هذه الصناعة، بدءًا من الزراعة وحتى الوصول إلى المستوردين.
وأوضح الرئيس التنفيذي لشركة ريف فوود، أن هذه الجمعيات والمجالس والاتحادات تهدف إلى تحديد الفرص والتحديات التي يواجهها زيت الزيتون وقطاع الزيتون، وتطوير حلول وضوابط مشتركة لاتخاذ القرارات التي تسهم في تحقيق الأهداف العامة لهذه المنظمات فيما يتعلق بتعزيز وتسويق واستهلاك منتجات الزيتون، كما يجب أيضًا العمل على وضع وتحديث معايير التجارة الدولية لهذا المنتج، وتحسين الجودة والتأثير البيئي لزراعة وصناعة الزيتون، وتعزيز الاستهلاك العالمي لزيت الزيتون وزيتون المائدة من خلال حملات ترويجية مبتكرة وتوفير معلومات وإحصائيات واضحة ودقيقة حول الزيتون وسوق زيت الزيتون، ويجب تمكين ممثلي الحكومات والخبراء من عقد اجتماعات منتظمة لمناقشة المشاكل المختلفة وتحديد أولويات العمل للمجلس الدولي للزيتون، والعمل بشكل وثيق مع القطاع الخاص.
ويمكن اقتراح الخطوات التالية لتعزيز هذه الصناعة الواعدة:
– تنسيق التعاون بين القائمين علي هذه الصناعة بداية من الزراعة مرورا بالتخزين والصناعة والتبادل التجاري وهذا التنسيق يشمل آليات التسعير لكل مرحلة علي حدا ويشمل أيضا ضمان مواصفات الجودة
وكذلك توضيح أفضل أساليب التخزين ونشر الوعي الغذائي ورفع الكفاءة الإدارية للمصانع والعاملين فيها.
– ضرورة توفير الحوافز لتشجيع الاستثمار في مجال صناعة العبوات المناسبة لتعبئة زيت الزيتون وكذلك في إنشاء المخازن المبردة الملائمة وإنشاء المعاصر.
– تطوير التسويق والتجارة وتوفير قاعدة معلومات تسويقية للمصدرين تتضمن أذواق ورغبات المستهلكين في الأسواق الخارجية من حيث الحجم والنوع واللون والطعم والأسعار والمواسم التصديرية وتطبيق معايير ومقاييس الجودة العالمية على الصادرات من زيتون المائدة والمواصفات الخاصة بزيت الزيتون الصادرة عن المجلس الدولي لزيت الزيتون.