أرشيف
للشعور بالدفء في الشتاء.. طريقة عمل حمص الشام بالشطة والليمون
يعتبر حمص الشام من أكثر الأكلات المفضلة لدى الكثير، وخاصة في فصل الشتاء، لأنه من الأطعمة التي تعطي الشعور بالدفء، وتمد الجسم بالطاقة اللازمة، كما أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان،ويتميز حمص الشام بسهولة تحضيره واعداده، كما أن مكوناته بسيطة وغير مكلفة.
طريقة عمل حمص الشام بالشطة والليمون في البيت
المكونات
200 جرام من الحمص الحصى.
1 حبة بصلة كبيرة الحجم.
1 ثمرة ليمونة.
طماطم.
ملح.
فلفل أسود.
كمون.
شطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم نقع الحمص الحصى، في الماء لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- في وعاء مناسب على النار، يتم وضع كمية مناسبة من الماء، ونضع فيه الحمص لمدة دقيقة حتى يغلي، ثم نتخلص من هذا الماء بعد الغليان.
- في وعاء آخر على النار، يتم وضع كمية ثانية مناسبة من الماء، الى أن تصل درجة الغليان، ثم نضع فيها الحمص.
- نترك الحمص يغلي في الماء لمدة دقيقة، على نار عالية، وبعد مضي الدقيقة، يتم تهدئة النار، ثم نضيف الكمون والطماطم والبصل.
- ولابد من متابعة الحمص أثناء مرحلة النضج، واضافة الماء اذا تطلب الأمر.
- وفي حالة نقص الماء به، يتم اضافة ماء ساخن عليه.
- وقبل أن تنتهي مرحلة النضج بدقائق، نضيف الملح.
- وبعد انتهاء مرحلة النضج، ويصبح الحمص ليناً، يرفع من على النار ويقدم بنكهة الشطة والليمون.
