جني المانجو خطوة بخطوة.. كيف تتجنب التلف وتضاعف المكسب؟
مع بداية موسم جني المانجو في مصر، تتجدد معاناة الكثير من المزارعين والتجار بسبب ارتفاع نسب الفاقد والتلف، التي قد تصل في بعض الحالات إلى 30% من إجمالي المحصول، وهو ما يهدد دخلهم ويؤثر على جودة المنتج في الأسواق المحلية والتصديرية على حد سواء.
ورغم الجهد الكبير المبذول خلال موسم الزراعة، إلا أن مرحلة الجني الخاطئة تظل سببًا رئيسيًا في ضياع جهد شهور طويلة، فالممارسات غير السليمة أثناء جمع الثمار، سواء بالتوقيت أو الأدوات أو التخزين، تسهم بشكل مباشر في تدهور جودة المانجو وفساد كميات كبيرة منها.
الخطأ في التوقيت.. أول أسباب الخسارة
العديد من المزارعين يتعجلون جني المانجو قبل نضجها الكامل، إما بسبب الخوف من السرقة أو للتعجيل بالبيع في الأسواق المبكرة بأسعار أعلى، لكن هذا التسرع يؤدي إلى فقد الطعم والرائحة المميزة، ويجعل الثمار أكثر عرضة للتلف أثناء النقل والتخزين.
في المقابل، قد يتأخر البعض في الجمع مما يؤدي إلى تساقط الثمار وتلفها نتيجة التعرض الزائد لأشعة الشمس أو هجوم الحشرات.
يقدم لك موقع “عالم المال” هذه الخدمة الإرشادية لمساعدتك في جني محصول المانجو بالشكل الصحيح، وتقليل الفاقد اللي ممكن يحصل بسبب الأخطاء الشائعة في توقيت وطريقة الحصاد، لأن تعب موسم كامل ممكن يضيع في لحظة لو ما تمتش خطوات الجني والنقل والتخزين بالطريقة السليمة
تابع معنا أهم النصائح اللي تضمنلك محصول سليم ومكسب مضمون فى التقرير التالى.
طرق الجني.. من الشجرة إلى الفقد
تُجمع المانجو أحيانًا بعنف باستخدام العصا أو عن طريق هز الأشجار، وهو ما يؤدي إلى كدمات داخلية غير مرئية تظهر لاحقًا على شكل تلف وتعفن، الطريقة السليمة هي استخدام المقص أو أداة الجني المزودة بكيس قماشي، مع ترك جزء صغير من العنق (العنقوبة) لتجنب خروج العصارة من الساق، وهي من الأسباب الرئيسية لنمو الفطريات على الثمرة.
الفرز والتخزين.. مرحلة حساسة
بعد الجني، يجب فرز الثمار على الفور واستبعاد المصابة أو المشروخة، لأنها تنقل التلف للثمار السليمة، كما ينبغي وضع الثمار في صناديق بلاستيكية ذات تهوية جيدة، وتجنب التكديس الذي يؤدي إلى “العفن الحراري”، خاصة في درجات الحرارة المرتفعة.
خطوة نحو الأسواق العالمية
في حال رغبة المزارع في التصدير، يجب الالتزام بالإجراءات الخاصة بمحطات التعبئة، والمعايير التي تضمن خلو الثمار من متبقيات المبيدات والآفات، بجانب الالتزام بدرجات الفرز والحجم والنضج.
وتدعو الجهات المعنية، وفي مقدمتها وزارة الزراعة، إلى تعزيز البرامج الإرشادية للمزارعين، وتكثيف التوعية بممارسات ما بعد الحصاد، نظرًا لأهميتها في تقليل الخسائر وزيادة العائد الاقتصادي، خاصة أن المانجو المصرية تحظى بسمعة طيبة في العديد من الأسواق، لكنها تحتاج فقط إلى التعامل معها بعناية، من الشجرة وحتى سلة المستهلك.
