سعر طبق البيض اليوم الخميس 21 أغسطس 2025

شهدت أسعار البيض استقرارًا ملحوظًا في البورصة والسوق المحلية اليوم الخميس 21 أغسطس 2025، حيث حافظت على مستوياتها المعتادة دون أي زيادات جديدة، في ظل استمرار توازن العرض والطلب بالسوق، وتوافر الإنتاج المحلي بكميات كافية لتغطية احتياجات المستهلكين.   وسجل طبق البيض الأحمر (بطاريات) في المزرعة بين 100 و125 جنيهًا، بينما بلغ سعره للمستهلك 140جنيهًا، مع وصوله في بعض المناطق إلى 150 جنيهًا. أما البيض الأبيض فاستقر سعر الطبق في المزرعة عند نحو 120 جنيهًا، ليباع للمستهلك بما يتراوح بين 140و 145 جنيهًا، كما سجل البيض البلدي في المزرعة حوالي 125 جنيهًا، ليصل إلى المستهلك في حدود 130 إلى 140 جنيهًا.   وأفادت التقارير بأن حالة الاستقرار السعري هذه متواصلة منذ ما يقارب ثلاثة أشهر، دون تسجيل ارتفاعات أو تراجعات ملحوظة، وهو ما يعكس قدرًا أكبر من التوازن في السوق مقارنة بما شهدته من تقلبات خلال الفترات السابقة.  

تنتج مصر نحو 14 مليار بيضة سنويًا

  وعلى صعيد الإنتاج، تنتج مصر نحو 14 مليار بيضة سنويًا، كما يصل إجمالي إنتاج القطاع التجاري من الدواجن إلى حوالي 1.4 مليار طائر، في حين يبلغ إنتاج القطاع الريفي نحو 320 مليون دجاجة، وهو ما يعزز مكانة مصر في مجال الإنتاج الداجني بالمنطقة، ويدعم توجهات الدولة نحو تحقيق الاكتفاء الذاتي وتقليل الاعتماد على الاستيراد.     وتُقدر الاستثمارات في صناعة الدواجن بمصر بنحو 100 مليار جنيه، وتستوعب هذه الصناعة قرابة 3 ملايين عامل، وتضم ما يقرب من 38 ألف منشأة تشمل المزارع، ومصانع الأعلاف، والمجازر، ومنافذ بيع الأدوية البيطرية واللقاحات، وهو ما يجعلها من أكبر القطاعات الإنتاجية والزراعية في البلاد، وفي هذا السياق، أعلنت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي عن اعتماد وتسجيل 40 منشأة داجنة معزولة حتى الآن، في إطار خطة رفع كفاءة الإنتاج وتحسين معايير الأمان الحيوي، تمهيدًا للتوسع في التصدير وتعزيز فرص النفاذ إلى الأسواق الخارجية.   وتشير مؤشرات السوق إلى أن استمرار الاستقرار في الأسعار مرهون بقدرة الدولة على توفير مستلزمات الإنتاج بأسعار عادلة، خاصة الأعلاف، إلى جانب استمرار جهود الرقابة على الأسواق، وتفعيل آليات التدخل السريع عند حدوث أية تقلبات، لضمان بقاء قطاع الدواجن أحد أعمدة الأمن الغذائي المصري.