القاهرة 32 ℃
عادت أسعار البيض إلى الاستقرار النسبي اليوم الأربعاء 8 أكتوبر 2025، بعد الارتفاع الكبير الذي شهدته أمس ليصل سعر الطبق إلى 180 جنيهًا للمستهلك، في انعكاس لطبيعة السوق المتقلبة وتأثرها بالعوامل الموسمية وتغير حجم المعروض المحلي، ويأتي هذا التراجع في وتيرة الارتفاع بعد تدخلات لضبط السوق واستقرار أسعار الأعلاف نسبيًا خلال الساعات الماضية.
وبحسب آخر تحديثات بورصة البيض، سجل البيض الأحمر (بطاريات) في المزرعة من 135 إلى 140 جنيهًا للطبق، ليباع للمستهلك بسعر 180 جنيهًا، فيما بلغ سعر البيض الأبيض في المزرعة نحو 140 جنيهًا للطبق، ويباع للمستهلك عند 180 جنيهًا، بينما سجل البيض البلدي في المزرعة حوالي 125 جنيهًا، ليصل إلى المستهلك في حدود 140 إلى 150 جنيهًا.
وتنتج مصر نحو 14 مليار بيضة سنويًا، ما يجعلها من أبرز الدول المنتجة للبيض في المنطقة، فيما يبلغ إجمالي إنتاج القطاع التجاري من الدواجن نحو 1.4 مليار طائر سنويًا، إضافة إلى إنتاج القطاع الريفي الذي يصل إلى نحو 320 مليون دجاجة، وهو ما يعزز قدرة الدولة على تلبية احتياجات السوق المحلي وتقليل الاعتماد على الاستيراد.
وتُقدر الاستثمارات في صناعة الدواجن بنحو 100 مليار جنيه، وتشغّل ما يقرب من 3 ملايين عامل، موزعين على نحو 38 ألف منشأة تشمل المزارع ومصانع الأعلاف والمجازر ومنافذ بيع الأدوية البيطرية واللقاحات، ما يجعلها من أكبر القطاعات الإنتاجية في الاقتصاد الوطني.
وفي هذا الإطار، أعلنت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي عن اعتماد وتسجيل 40 منشأة داجنة معزولة حتى الآن، ضمن خطة رفع كفاءة الإنتاج وتحسين معايير الأمان الحيوي، تمهيدًا للتوسع في التصدير وتعزيز فرص النفاذ إلى الأسواق الخارجية.
وتشير مؤشرات السوق إلى أن استمرار استقرار الأسعار خلال الفترة المقبلة يرتبط بقدرة الدولة على تأمين مستلزمات الإنتاج بأسعار عادلة، وخاصة الأعلاف، إلى جانب استمرار جهود الرقابة وضبط الأسواق وتفعيل آليات التدخل السريع لمواجهة أية تقلبات مفاجئة، بما يضمن بقاء قطاع الدواجن أحد الركائز الأساسية للأمن الغذائي المصري.
أسعار البيض
