القاهرة 32 ℃
وفق تقرير صادر عن شركة Deep Market Insights لأبحاث السوق، بلغت قيمة استثمارات سوق مكونات تغطية اللحوم في مصر نحو 56.18 مليون دولار في 2025، مع توقعات بارتفاعها إلى نحو 99.50 مليون دولار بحلول 2034، مسجلة معدل نمو سنوي مركب قدره 6.56% خلال الفترة 2026-2034.
ويشير تقرير "Deep Market Insights" إلى أن مصر مثلت نحو 1.25% من حجم السوق العالمي لمكونات تغطية اللحوم في 2025، مع توقعات بأن تكون الأسرع نموًا في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا حتى 2034، لتصل القيمة السوقية إلى ما يقارب 99.51 مليون دولار بنهاية فترة التوقعات.
ومن حيث أنواع المكونات، يوضح تقرير "Deep Market Insights" أن فئة الباتر (Batter) استحوذت على الحصة الأكبر من السوق في 2025، لاعتمادها الواسع في خطوط إنتاج الدواجن والمنتجات المقلية، إلا أن فئة الدقيق (Flours) مرشحة لتسجيل أسرع معدل نمو خلال السنوات المقبلة، مدفوعة بالتنوع في الاستخدامات وتطوير تركيبات محسنة تمنح المنتجات قوامًا أفضل وتحملًا أعلى لدرجات الحرارة أثناء القلي والتجميد، كما تلعب مكونات أخرى مثل الفتات (Crumbs) والنشويات (Starches) والتوابل (Seasonings) دورًا متزايدًا في تحسين الطعم والملمس وإطالة العمر التخزيني.
وحسب التقرير، تستحوذ منتجات الدواجن على النصيب الأكبر من استخدام مكونات التغطية، نظرًا لانتشار استهلاكها مقارنة باللحوم الحمراء، كما يتزايد الطلب في فئات "جاهز للطهي" و"جاهز للأكل"، خاصة في ظل نمط الحياة السريع وارتفاع مشاركة المرأة في سوق العمل، ما يعزز الإقبال على المنتجات نصف المصنعة والمجمدة.
ويرتبط نمو السوق أيضًا بالتطورات في تقنيات المعالجة وسلاسل التبريد، التي تسمح بإنتاج وتوزيع منتجات مغطاة ومجمدة بجودة مستقرة، وفي هذا السياق، يشير تقرير "Deep Market Insights" إلى أن الاستثمار في خطوط الإنتاج الآلية وتحسين معايير السلامة الغذائية يسهمان في تعزيز تنافسية الشركات المحلية إقليميًا.
ومن المهم التمييز بين "مكونات تغطية اللحوم" التي تُستخدم لإضافة طبقة خارجية مقرمشة أو متبلة قبل الطهي، وبين "مواد تغليف اللحوم" الخاصة بعمليات التعبئة والحفظ، فمواد التغليف تعتمد عادة على بلاستيكيات مركبة عالية الجودة مثل النايلون والبولي إيثيلين وPVC، إضافة إلى رقائق الألومنيوم وصواني الفوم، مع استخدام تقنيات التفريغ الهوائي أو التغليف بالجو المعدل لزيادة مدة الصلاحية.
الدواجن
