سوق مكونات تغطية اللحوم.. زيادة إقليمية مستحقة

كشف تحليل حديث صادر عن مؤسسة Deep Market Insights لأبحاث السوق عن نمو ملموس في قطاع مكونات تغطية اللحوم في مصر، حيث بلغت قيمة استثمارات هذا السوق نحو 56.18 مليون دولار في عام 2025. 

وتشير التوقعات إلى تصاعد هذه القيمة لتصل إلى قرابة 99.50 مليون دولار بحلول عام 2034، محققة معدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.56% خلال الفترة الممتدة من 2026 إلى 2034، مما يبرز الفرص الواعدة التي يمتلكها هذا القطاع الحيوي.

وعلى الصعيدين الإقليمي والدولي، أوضح التقرير أن السوق المصري استأثر بنسبة 1.25% من حجم السوق العالمي لمكونات تغطية اللحوم في عام 2025، مع ترجيحات بأن تصبح مصر الدولة الأسرع نمواً في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا حتى عام 2034. 

وتستند هذه الريادة المتوقعة إلى حجم الطلب المتزايد الذي من المتوقع أن يدفع القيمة السوقية الإجمالية لتلامس حاجز الـ 99.51 مليون دولار بنهاية العقد القادم.

أما فيما يخص تفاصيل المكونات المستخدمة، فقد تصدرت فئة "الباتر" (Batter) المشهد السوقي في عام 2025 بفضل اعتمادها الكثيف في خطوط إنتاج الدواجن والمنتجات المقلية. 

وفي المقابل، تبرز فئة "الدقيق" (Flours) كأسرع الفئات نمواً في السنوات المقبلة، مدفوعة بابتكار تركيبات محسنة تمنح المنتجات قواماً أفضل وقدرة أعلى على تحمل درجات الحرارة أثناء عمليات القلي والتجميد، بجانب الأدوار المتنامية لمكونات "الفتات" والنشويات والتوابل في تحسين الملمس وإطالة العمر التخزيني.

وفي سياق متصل، استحوذت منتجات الدواجن على النصيب الأكبر من استخدام هذه المكونات مقارنة باللحوم الحمراء، مع ملاحظة زيادة لافتة في الطلب على فئات الأطعمة "جاهزة الطهي" و"جاهزة الأكل". 

ويعزو التقرير هذا التوجه إلى تغير نمط الحياة السريع وارتفاع مشاركة المرأة في سوق العمل، مما عزز الإقبال الشعبي على المنتجات نصف المصنعة والمجمدة التي توفر الوقت والجهد مع الحفاظ على الجودة.

كما يرتبط هذا الانتعاش السوقي بشكل وثيق بالتطورات التقنية في مجالات المعالجة وسلاسل التبريد، والتي أتاحت توزيع منتجات مغطاة ومجمدة بمعايير جودة ثابتة. 

وأكد تقرير Deep Market Insights أن الاستثمار في خطوط الإنتاج الآلية وتطبيق معايير صارمة للسلامة الغذائية يساهمان بشكل مباشر في تعزيز التنافسية الإقليمية للشركات المحلية، مما يفتح آفاقاً جديدة للتصدير والنمو الخارجي.

وفي ختام التحليل، تم التشديد على ضرورة التمييز بين "مكونات تغطية اللحوم" التي تمنح الطبقة الخارجية المقرمشة أو المتبلة، وبين "مواد تغليف اللحوم" المخصصة للتعبئة والحفظ. 

حيث تعتمد الأخيرة على تقنيات متقدمة تشمل البلاستيكيات المركبة ورقائق الألومنيوم، بالإضافة إلى تقنيات التفريغ الهوائي والتغليف بالجو المعدل لضمان أقصى مدة صلاحية ممكنة، وهو ما يكمل المنظومة الصناعية لقطاع اللحوم في مصر.