كشفت دراسة تابعة لأحد المواقع الأمريكية، عن أهمية تناول البطاطا للجسم يوميا ، وخلال الدراسة بين موقع only my health أن البطاطا الحلوة ، تحتوي علي ما يعرف بالنشأ المقاوم والذي يشبه الألياف وطبقا للدراسات المختلفة لا يمتصه الجسم ، كما تفعل الكربوهيدرات بالجسم .