أكدت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (فاو)، أنه يمكن للأغذية المائية أن توفر نسبة أكبر من المتطلبات البشرية من الأغذية المغذية، ويعتبر التحول الأزرق بمثابة رؤية للتحول المستدام لنظم الأغذية القائمة على الموارد المائية كحل معترف به للأمن الغذائي والتغذوي والرفاه البيئي والاجتماعي عن طريق الحفاظ على صحة النظام الإيكولوجي المالي.