أكد الدكتور محمد عثمان، استشاري ، أن تسعير اللبن الخام فى مصر يتم وفق آلية متفق عليها بين منتجي ومصنعي الألبان، وتأخذ في اعتبارها المتغيرات الشهرية في أسعار خامات التغذية الأساسية مثل الذرة، الصويا، والدريس، بما يضمن تحقيق سعر عادل للطرفين في ظل التغيرات المستمرة.
في ظل تزايد الحاجة إلى تأمين غذاء صحي وآمن للسكان، تبرز كأحد المحاور الحيوية لتحقيق الأمن الغذائي وتعزيز الناتج القومي، خاصة في بلد مثل مصر يشهد نموًا سكانيًا مطردًا وتحديات متزايدة في الموارد، ورغم ما شهدته منظومة الإنتاج الحيواني من تطورات، لا تزال هناك فجوة واضحة بين ما يُنتج من الألبان وما يحتاجه السوق المحلي، الأمر الذي يفتح الباب أمام تساؤلات حول كفاءة مزارع الحلاب، وقدرتها على مواكبة المعايير الحديثة في الإنتاج والجودة، وسُبل تقليص الفجوة وتحقيق الاكتفاء الذاتي.