قررت الحكومة تضمين الدجاج والبيض ضمن السلع الاستراتيجية التي سيتم تداولها بشكل منظم في البورصة السلعية، من أجل إتاحتها وتوفيرها بأسعار تعكس تفاعلًا حقيقيا لقوى العرض والطلب، وتوفر حماية لحقوق المنتجين والمستهلكين.
تشهد أسعار البيض في السوق المحلي، ارتفاعًا خلال الفترة الحالية،بارتفاع لم يسبق من قبل ، وتخطت أسعار كرتونة البيض حاجز الـ 55 جنيها للمستهلك ، مما أثار الجدل والاستياء بين المواطنين في الشارع المصري، خاص أن البيض والفراخ من الأكلات التي يعتمد عليها المواطنين بشكل أساسي، وتعتمد الأسر المصرية على البيض في إعداد الوجبات للطلاب تزامنًا مع بداية العام الدراسي الجديد، ويمنى العديد من المواطنين أنفسهم بتراجع أسعار الفراخ والبيض من أجل شراء احتياجاتهم منها.
أكد الدكتور عبد العزيز السيد رئيس الشعبة الداجنة ، إن السبب فى ارتفاع اسعار البيض يرجع إلى ارتباك السوق وخروج بعض المربين من المنظومة، نظرًا للخسائر التى تعرض لها خلال شهر رمضان الماضى مع ارتفاع التكلفة ، لافتًا إلي أن أسعار كرتونة البيض وصلت خلال شهر رمضان إلى 24 جنيه والتكلفة 34 جنيهًا ، فضلاً عن دخول وخروج دورات التربية للدواجن ، مما أدى إلى حدوث اضطراب في السعر وزيادته بالأسواق.
أكد الدكتور طارق سليمان رئيس قطاع الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن صناعة الدواجن واحدة من أهم الصناعات الغذائية الذي تسعى الدولة المصرية لتطوير آدائها والحفاظ على نسبة العاملة فيها، لافتًأ أن مصر لديها اكتفاء ذاتى من الدواجن بنسبة تتراوح مابين 97 الى 98%، ولن يتم التصدير الا بعد سد هذه الفجوة ووجود فائض، لافتَا أن هناك تواصل مع العديد من الدول لفتح أسواق جديدة لفتح باب التصدير عند الاكتفاء الذاتى.