أرشيف
«الحجازية» بأسهل طريقة
أسماء عبد البارى
قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «الحجازية» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
كوب دقيق
كوب سميد
نصف كوب زيت دافئ
قطعة خميرة بيرة أو خميرة بيرة فورية
للحشو:
كوب سميد
كوب سكر
كوب سوداني مفروم ناعم
ربع كوب قرفة
لبن للعجن
الطريقة:
- يخلط دقيق السميد مع الدقيق ويضاف الزيت الدافئ ويفرك جيداً
- تضاف الخميرة إلى نصف كوب لبن وتضاف إلى الخليط السابق
- يتم عجنها باللبن حتى تسير قابلة للفرد
تقسم إلى جزئين
- يفرد الجزء الأول فى صينية وتخلط مقادير الحشو بملعقتين من الماء وتفرد فى الوسط
- يفرد الجزء الأخر من العجينة فوق الحشو ثم تسوى في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم
