أرشيف
طريقة عمل العيش «الفينو» فى البيت
أسماء عبد البارى
مع اقتراب دخول المدارس، تبدأ الكثير من الأمهات في التفكير في إعداد وتحضير السندوتشات أولادهن، لذا تقدم الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل العيش الفينو بطريقة أمنة في المنزل.
مكونات العيش الفينو
1 عبوة خميرة جافة نشطة
1 / 4 أكواب ماء دافئ
3 ملاعق كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ملح
2 ملاعق طعام من الزيت
4 أكواب دقيق أبيض
طريقة تحضير العيش الفينو فى البيت
نقوم بإذابة الخميرة و 1/2 ملعقة صغيرة من السكر في الماء الدافئ-
- قومى بخفق 3 ملاعق كبيرة من السكر والملح و 3 أكواب من الدقيق معًا
- ضعى الزيت في خليط الخميرة لتصب في خليط الدقيق وتضرب حتى تصبح ناعمة
اسكبي كمية كافية من الدقيق المتبقي، لتشكيل عجينة ناعمة-
اعجنى الخليط حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة مدة حوالي 8-10 دقائق –
- ضعيها في وعاء مدهون بالزيت غطيها واتركيها ساعتين ترتفع في مكان دافئ حتى تتضاعف الكمية ثم قسمى نصفين على شكل رغيف ضعيها في صنية على شكل مستطيل غطيها واتركيها مرة ثانية ترتفع حتى تتضاعف 2 ساعة.
- ثم ادخلي العجينة الفرن في درجة حرارة 375 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصبح الخبز مجوفاً عندما ينقر
