أرشيف
طريقة عمل السمسمية
أسماء عبد البارى
“السمسمية”.. من حلوى المولد النبوي المعتاد شرائها كل عام، وذلك لمذاقها اللذيذ، والفوائد الغذائية التي يقدمها السمسم للصحة، لذا تقدم الشيف نيفين عباس طريقة إعدادها في المنزل بسهولة وبتكلفة قليلة.
المقادير
نصف كيلو سمسم محمص
كوب إلا ربع سكر أبيض
عصير نصف ليمونة
ربع كوب عسل جلوكوز
2 ملعقة كبيرة ماء
الطريقة
- ضعي الماء والسكر وعسل الجلوكوز على النار
- يضاف لهم عصير الليمون بعد الغليان
- يترك الخليط حتى يصبح كراميل أبيض، ثم يرفع من على النار ويضاف بالتدريج على السمسم، مع التقليب حتى يغلف الكراميل كل حبات السمسم
- احضري صينية غير لاصقة وتدهن بالزيت، ثم يفرد عليها الخليط ويقطع مستطيلات وهو ساخن
- يترك ليجف تمامًا ثم يفصل عن بعضه ويقدم
