أرشيف
طبق اليوم..«كوردن بلو مشوي»
أسماء عبد البارى
قدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل «كوردن بلو المشوي» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، وذلك من خلال البرنامج اليومي «المطعم» المذاع على قناة بانوراما فوود.
المقادير:
4 صدور دجاج
طماطم مبشورة
زيت زيتون
بصل بودر
ثوم بودر
بابريكا
بهارات دجاج
ملح
فلفل أسود
(الحشو)
جبنة موتزاريلا
جبنة شيدر شرائح
روزبيف
تركي مدخن
زيتون أسود شرائح
الطريقة:
- تفتح صدور الدجاج وتفرد وتضغط عليها جيدا ثم توضع بكيس ثلاجة مفتوح وتدق حتى تصبح أقل سمكا
- اخلطي كل مكونات “التتبيلة” جيداً ثم تتبل بها صدور الدجاج ثم تحشى بالروزبيف والتركي المدخن والجبنة الشيدر والزيتون
- تلف الصدور “رول” وتوضع في الفريزر لمدة ساعتين ثم تدهن الشواية بقليل من الزيت وتشوى عليها الصدور وتقدم
