طريقة عمل « مكرونة بالخضار »

أسماء عبد البارى

تقدم الشيف عظيمة حمدى في طبق اليوم طريقة عمل « مكرونة بالخضار» وهى طريقة جديدة لأطباق المكرونة التي ستنال إعجاب أسرتك

المكونات

نصف حبة كوسا مقطعة.
ثلاثمائة وخمسون جراماً من المكرونة.
رأس بروكولى.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
7 حبات فطر، مقطع.
ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
400 ملليلتر من الحليب.
2ملعقة كبيرة من الدقيق أو الطحين.
200 جرام من الطماطم، المقطعة.
150 جراماً جبنة، مبشورة.

طريقة التحضير

– سلق المكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العلبة. قلى الفطر وزهرات البروكلى والكوسا بزيت الزيتون داخل مقلاة على النار لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق، ثمّ رفع الخضار عن النار.

– وضع الزبدة داخل مقلاة أخرى، ثمّ إضافة الحليب والدقيق على نار حرارتها متوسطة، مع الخلط باستمرار حتى الحصول على خليط سميك.

– إضافة الجبنة فوق الخليط حتى إذابتها ثمّ إضافة الطماطم المقطعة على الخليط حتى مجانسته.

– إضافة الخضار فوق الخليط. وضع المعكرونة المسلوقة وإضافة الخليط فوقها داخل صينية خبز.

– وضع الصينية داخل فرن محمى من قبل لمدة من عشرين إلى 25 دقيقة 200 مئوية. سلق المعكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العلبة.

– قلي الفطر وزهرات البروكلى والكوسا بزيت الزيتون داخل مقلاة على النار لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق، ثمّ رفع الخضار عن النار.

– وضع الزبدة داخل مقلاة أخرى، ثمّ إضافة الحليب والدقيق على نار حرارتها متوسطة، مع الخلط باستمرار حتى الحصول على خليط سميك.

– إضافة الجبنة فوق الخليط حتى إذابتها ثم إضافة الطماطم المقطعة على الخليط حتى مجانسته.

– إضافة الخضار فوق الخليط.

– وضع المعكرونة المسلوقة وإضافة الخليط فوقها داخل صينية خبز.

– وضع الصينية داخل فرن محمى من قبل لمدة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.