طريقة عمل «دجاج بتر تشيكن الهندي»
تقدم الشيف عظيمة حمدي، في طبق اليوم طريقة عمل «دجاج بتر تشيكن الهندي» بطعم مختلف وشهي وهي طريقة مختلفة لعمل الدجاج بعيدا عن الطرق التقليدية وستنال إعجاب أسرتك.
تتبيلة الدجاج
نصف كيلو صدور أو أوراك دجاج مكعبات
١ فص ثوم مفروم
١ زنجبيل مفروم
٢ ملعقة كبيرة زبادي
١ ملعقة كبيرة زيت
عصير نصف ليمونة
ملعقة صغيرة مسطردة بودر
ملعقة صغيرة شطة
ملح – فلفل أسود
طريقة التحضير
-نقوم بخلط الزبادي والثوم والزنجبيل المفروم في الدجاج جيدا في “بولة”، ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل وعصير الليمون والمسطردة والشطة ونخلطهم جيدا، ونتركها لمدة ساعتين في التتبيلة.
– نقوم بتشويح الدجاج علي النار، ثم نتركه جانبا ثم في نفس “الطاسة”، على أن نقوم بنضع الثوم، والجنزبيل المفروم، والبصل، والطماطم، والملح والشطة، والجراماسلا، ونقلب جيدا ثم نقوم بفرمهم جيدا في الخلاط ثم نضعهم في الطاسة مرة أخري.
-نضيف الخل والزبدة ونقلب ثم الدجاج ويقدم
