فوائد الجزر للصحة العامة
نستخدم الجزر في إعداد الطعام دون أن نعلم مدى فوائده، التي تمنحها للجسم، تبرز فوائد الجزر فيما يلي.
-عند نقص فيتامين (А) الذي يساعد تناول الجزر في إنتاجه داخل الجسم، يسبب جفاف الجلد، وظهور مبكرا للتجاعيد، والبقع الصبغية، وبإمكان الجزر أن يجعل البشرة ناعمة تعكس صحة الجسم.
-يتميز الجزر باحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، ويمنع ارتفاع ضغط الدم، أما فيتامين (E) الموجود فيه، يزيد مستوى الأوكسيجين في الدم، ويحسن الدورة الدموية في الدماغ، ويمنع الإصابة بأمراض القلب.
-يعد الجزر مصدرا مهما لمادة فالكارينول التي ينتجها للحماية من الفطريات، وبينت الدراسات أن الجزر يخفض خطر الإصابة بسرطان الرئة، والثدي، والقولون.
-يتميز الجزر باحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، ويمنع ارتفاع ضغط الدم، أما فيتامين (E) الموجود فيه، يزيد مستوى الأوكسيجين في الدم، ويحسن الدورة الدموية في الدماغ، ويمنع الإصابة بأمراض القلب.
